シャンパーニュ&スパークリングワイン

ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ブラン[2021]Domaine La Boheme / Pétillant Naturel・ FESTEJAR Blanc

¥6,820 (税込)

C6-

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ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ブラン[2021]Domaine La Boheme / Pétillant Naturel・ FESTEJAR Blanc
ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ブラン[2021]Domaine La Boheme / Pétillant Naturel・ FESTEJAR Blanc

生産者情報

かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休⽇にワイン・ショップや極たまにワイ ナリーの訪問をするくらいの関⼼しかなく、⾃らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうだ。その彼 が⼈⽣を⼤きく⽅向転換するきっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた彼⼥に紹介 されたピエール・ボージェとの出会いで、以降、ピエール・ボージェのガイドの下、⾃然派ワインの世界に どっぷり⾜を埋めることとなる。普段は IBM でコンピューター技師の仕事を持つ彼は、⼀⽅で、⾃ら 20 ア ールの畑を借り、⽚⼿間だが週末と休⽇を利⽤して⾃分のワイン作りを開始した。分からないことは、常に ピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、6 年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めてい た。それが 2002 年までの話。2003 年に彼はワイナリーとして独⽴することを決意した後は、IBM でバイオ の研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、午前中だけ仕事をする契約社員に格下げす るよう願いを出し、以降、1.5 ha の畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて 2004 年に正式にド メーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。

現在はオーナーであるパトリック・ブージュが 1 ⼈で 1.5 ha の畑を管理している。彼の所有する品種は、⾚ のガメイ・ド・オーヴェルニュの 1 品種のみで、樹齢平均は 60〜100 年である。ナチュラルな⾚ワインを仕 上げることももちろんだが、当時から彼は、⾚を作るのと同じくらいペティアンを作ることに興味があり、 修業時代は「納得のいくペティアンナチュレルを作るまで、独⽴はしない︕」と 5 年間は試⾏錯誤を繰り返 していたという。畑もビオロジックの農法こだわり、除草剤、殺⾍剤を⼀切撒かない。ブドウの収穫量も、 毎年シャプタリゼーションの必要のない糖度の乗ったブドウを作るために、30 hL 平均に収める。(⼒みす ぎたのか︕︖2005 年はブドウを落としすぎて収穫量が 17 hL︕)


商品紹介

色合いは微かに濁りのある淡いレモン色。ラ イム、レモン、グレープフルーツ、鉱物の香 り。ワインはフレッシュかつ超ドライで、レモン 汁のような突き抜けるようにシャープな酸が あり、滋味深いミネラルが溶け込んだみずみ ずしいエキスを繊細なムースが包み込む!

収穫日はシャルドネが9月15日、その他のブ ドウは10月1日。収量は30hL/ha。残糖は 2g/L以下のエクストラブリュット!シャンパー ニュのつくり手ロマン・エナンのアドバイスの 下、収穫差を利用して発酵途中のシャルドネ にアルザスのブドウジュースを追い足しして、 瓶内発酵の糖をうまくコントロールした!買い ブドウは南ボジョレーのビオ生産者アラン・ガ レックとアルザスのビオ生産者グップから! FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎ しようぜ!」という意味。ガス圧は3.7Bar。 SO2無添加!ノンフィルター!

容量 750ml
タイプ
度数
12%
地域
フランス/オーヴェルニュ
生産者
ラ・ボエム
ブドウ品種

シャルドネ(ボジョレー)80%、 シルヴァネール、リースリング、 ピノブラン20%

その他
SO2無添加 ノンフィルター


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
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ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ブラン[2021]Domaine La Boheme / Pétillant Naturel・ FESTEJAR Blanc
ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ブラン[2021]Domaine La Boheme / Pétillant Naturel・ FESTEJAR Blanc