ドメーヌ・モス / シュナン［2021］ Domaine MOSSE / Chenin

生産者情報

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。 

商品情報

色合いは透明感のあるレモンイエロー。 白桃、洋ナシのコンポート、火打石の香 り。ワインはピュアかつタイトで、透明感 のあるエキスに塩気のある滋味深い旨 味が詰まっていて、余韻にレモンのよう なシャープな酸と心地よいミネラルの苦 みが残る！
収穫日は9月11日。収量は霜とミル デューの被害により12hL/haと大幅減 収！ アンジュのSaint Lambert du Lattay地区と Beaulieu sur Layon地区 にある4つの畑のシュナンで仕込んだモ スのスタンダードワイン！残糖は 0.7g/L。SO2無添加！ノンフィルター！

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＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。