ドメーヌ・モス / ビズ［2021］Domaine MOSSE / VdF Bisou

生産者情報

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。 

商品情報　

色合いは透明感のあるルビー。サク ランボ、クランベリー、ザクロ、ボンボ ンの香り。ワインはフレッシュかつ軽 快で優しくチャーミングな酸があり、み ずみずしい果実味を鉱物的なミネラ ル、若いタンニンの収斂味がジワッと 引き締める！
収穫日は9月25日～10月5日。収量 は霜とミルデューの被害により25 hL/haと前年に比べて50%減！ブドウ は100%自社畑から！長熟を前提と した「カベルネ・フラン」とは真逆のコ ンセプトでつくられたヴァン・ド・ソワ フ！以前はLe Grosの名前でリリース されていたが、2019年にヴァン・ド・ソ ワフのイメージに合うBisou（ハグす る）という明るい名前に変更された！ SO2はアッサンブラージュの時に15 ㎎/L添加。ノンフィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージ（年）と異なる場合がございます。