白ワイン
フランソワ・ブランシャール / ア・ラボルダージュ［2021］FRANCOIS BLANCHARD / A L'ABORDAGE!
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生産者情報
元ミュージュシャンのフラソワ・ブランシャール。ワインに興味を持ち、この世界に足を踏み入れた。野菜や穀物を育て、自給自足のような生活を送り、そのすべての畑においてビオロジック栽培を行っている。彼のこだわりには目を見張るものがある。造られたワインは基本的に全て王冠で栓をする。コルクは生産の段階でなんらかの科学的なものが使われている可能性があり、それがワインに影響を与えるのを懸念してのこと。科学物質を含んだ食べ物を子供たちに与えたくない、との思いも強い。そのこだわり抜いた姿勢は、彼の造り出すワインに十分すぎるほど反映されており、その味わいはとても素晴らしい仕上がり。
フランソワ・ブランシャールのワインに関してはこんな逸話が。赤白１００種のブラインドテイスティングで、J.P.ロビノ氏(ランジュ･ヴァン)がブラインド１本ずつ選んだ赤、白が共にフランソワのワインだったのです！
商品紹介
粘土、シレックス土壌。収量：15hl/ha。醸造はバリックで18ヶ月。サービス10-13度。非常にミネラリーでリッチ。甘味が芳醇で創造的。オリジナリティーのある料理との相性よし。
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白 |
| 度数 | 12.5% |
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地域 |
フランス / ロワール |
| 生産者 |
フランソワ・ブランシャール |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨン100% |
| その他 | SO2無添加 ノンフィルター |
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