白ワイン
ピエール・オリヴィエ・ボノーム / 蔵ブラン［2021］Pierre-Olivier Bonhomme / KURA Blanc
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生産者情報
オーナーであるボノームは2004年、弱冠8歳の時に ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。
商品紹介
青リンゴなどの爽やかな香りやレモング ラスなどのグラッシーな香りにブリオッ シュの甘い香りが重なる。ワインはフ レッシュかつ爽やかで伸びのあるシャー プな酸があり、透明感のあるエキスに 塩気のあるタイトなミネラル、柑橘系の 苦みが溶け込む!
収穫日は9月21日と前年よりも約1ヶ月 遅い!収量は春の遅霜とミルデューに より15 hL/haと70%減!買いブドウはビ オ栽培者シモン・タルデューそして二コ ラ・ウダールから!残糖分0.2g/Lの完 全辛口!SO2は瓶詰前のスーティラー ジュ時に5mg/L、フィルター後に5mg/L添 加。軽くフィルター有。
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白 |
| 度数 | 13% |
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地域 |
フランス / ロワール |
| 生産者 |
ピエール・オリヴィエ・ボノーム |
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ブドウ品種 |
ソーヴィニョンブラン |
| その他 |
SO2は瓶詰前のスーティラー ジュ時に5mg/L、フィルター後に5mg/L添 加。軽くフィルター有 |
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