シャンパーニュ&スパークリングワイン

カミッロ・ドナーティ / ランブルスコ[2022]Camillo Donati / Lambrusco

¥3,300 (税込)

J7-

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カミッロ・ドナーティ / ランブルスコ[2022]Camillo Donati / Lambrusco
カミッロ・ドナーティ / ランブルスコ[2022]Camillo Donati / Lambrusco

生産者情報

現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化。

畑においては有機農法を実践。ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行う。

ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内2次醗酵を行わせることで生産される。

商品紹介

地域を代表するワイン、ランブルスコ。ランブルスコには様々な亜種があるが、彼らの畑に植えられているのはランブルスコ マエストリ。ランブルスコの栽培地域はポー河流域の肥沃な平野部が中心となっていることから、畑では仕立てを上へ高くして収量を増やすのが主流。しかし、標高約250mに位置するカミッロの畑は平野部に比べ痩せているため灌漑の必要も仕立てを高くする必要もないので、グイヨで剪定され収量が少ない代わりに凝縮したブドウが得られている。

シュワシュワのキレッキレです!

容量

750ml

タイプ

赤微泡

度数
12%
地域
イタリア / エミリア・ロマーニャ
生産者
カミッロ・ドナーティ
ブドウ品種
ランブルスコ マエストリ
その他


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カミッロ・ドナーティ / ランブルスコ[2022]Camillo Donati / Lambrusco
カミッロ・ドナーティ / ランブルスコ[2022]Camillo Donati / Lambrusco