白ワイン

ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ [2022] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Blanc

¥3,685 (税込)

D10-

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ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ [2022] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Blanc
ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ [2022] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Blanc

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介  

色合いは透明感のある明るいレモンイエ ロー。洋ナシ、パイナップル、ブリオッ シュ、ヨーグルトの香り。ワインはピュア かつふくよかで熟した果実のボリューム 感があり、フレッシュな酸と塩気のあるミ ネラルが味わいにメリハリと輪郭を与え る!
収穫日は8月26日~28日と例年よりもブ ドウが早熟だった!収量は日照りだった にもかかわらず60hL/haと豊作だった! 買いブドウはフォン・シプレの友人でビオ 栽培者のタビスタから!ワイン名は「フォ ンシプレはあなたのワイン!」と「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」というフ レーズと掛けている!SO2無添加!ノン フィルター!

 

容量

750ml

タイプ
度数 13%
地域
フランス / ラングドック
生産者
フォン・シプレ
ブドウ品種 シャルドネ
その他
SO2無添加、ノンフィルター


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ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ [2022] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Blanc
ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ [2022] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Blanc