赤ワイン

ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ・ルージュ [2022] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Rouge

¥3,685 (税込)

D10-

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ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ・ルージュ [2022] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Rouge
ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ・ルージュ [2022] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Rouge

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介  

色合いは真紅の深いガーネット色。カシ ス、バラの花弁、ユーカリ、昆布の香り。 ワインは新鮮でコクのあるしなやかな凝 縮味にメリハリがあり、塩気のあるタイト なミネラル、きれいに溶け込んだ酸、キメ の細かいタンニンが味わいに立体感を与 える!
収穫日はグルナッシュが9月19日、カリ ニャンが9月23日。収量は50hL/haと日 照りの中まずまずの量が取れた!ブドウ は全て自社畑!2022年は、ドイツのイン ポーターの依頼でシラーのPBワインを新 しくつくったため、シラーはアッサンブラー ジュされなかった!ワイン名は「フォンシ プレはあなたのワイン!」と「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」というフレーズ を掛けている!ラベルデザインは友人の イラストレーター オリヴィエ・ベルトが描 いた!SO2無添加!ノンフィルター!

容量 750ml
タイプ
度数 13%
地域
フランス / ラングドック
生産者
フォン・シプレ
ブドウ品種 グルナッシュ60%、カリニャン40%
その他
SO2無添加、ノンフィルター


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ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ・ルージュ [2022] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Rouge
ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ・ルージュ [2022] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Rouge