{"product_id":"2022-domaine-in-black-chien-noir-chat-blanc","title":"ドメーヌ・イン・ブラック \/ シアン・ノワール・シャ・ブラン [2022] Domaine in Black \/ CHIEN NOIR CHAT BLANC","description":"\u003ch2\u003e生産者情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eランバート･スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌ。ブドウ畑のほとんどは隣のコミューンEpfigに位置する。2016年からEpfigのドメーヌ・イヴス・アンベルグで働くことになり、2017年から2018年の間にドメーヌで働きながらブドウ栽培醸造資格を取得。開業前に、Dorlisheimのクリストフ・リンデンローブの下でこれまで学んだことを補完し、2019年3月にイヴス・アンベルグから８区画(1.5ha)、フロリアン・ベック・ハートウェグから1区画のブドウ畑を借りてドメーヌをスタートしました。今の自分があるのはここで仕事ができたからだと、未だに週2日ドメーヌ・イヴス・アンベルグで働いています。認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。ワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eオーセロワをダイレクトプレスし、その後除梗したピノ・ノワールの搾りかす(marcs)を 1 年間ステンレスタンクで浸漬。24 カ月ステンレスタンクで熟成。樹齢はそれぞれ 20 年と 40 年。南向きの畑で、沖積礫質土壌。2015 年からビオ。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 137.157px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 24.3902%;\"\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 75.2345%;\"\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 24.3902%;\"\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 75.2345%;\"\u003eロゼ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 24.3902%;\"\u003e度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 75.2345%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e12.5%\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 24.3902%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e地域\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 75.2345%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003eフランス／ アルザス\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 24.3902%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e生産者\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 75.2345%;\"\u003eドメーヌ・イン・ブラック\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 24.3902%;\"\u003eブドウ品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 75.2345%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eオーセロワ99.9%、ピノ・ノワール\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 24.3902%;\"\u003eその他\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 75.2345%;\"\u003eSO2無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e＊ギフトラッピングご希望の方は、\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/admin.shopify.com\/collections\/%E3%82%AE%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003eよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"kawagoekadoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48907239915749,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0240\/2009\/0976\/files\/A30F7DD3-CD5E-4EE9-A550-2A350296F545_1_105_c.jpg?v=1735882266","url":"https:\/\/kawagoekadoya.shop\/products\/2022-domaine-in-black-chien-noir-chat-blanc","provider":"川越角屋酒店","version":"1.0","type":"link"}