旭洋酒ソレイユワイン / ヴー オランジュ［2022］Soleil wine / VOEU ORANGE

生産者情報

旭洋酒ソレイユワインは山梨市の住宅街にひっそりと佇むスタッフ3人だけのワイナリーです。原料となるのは、1haに満たない自社畑と、ワイナリーから半径5km圏内の地元農家のブドウのみ。栽培醸造家であるオーナー夫婦が目の届く範囲で、信頼できる農家の手掛けたブドウだけを丁寧に醸造しています。自社畑では低肥料草生栽培でバランスのとれた樹勢を保ち、熟度によって収穫時期を分けるきめ細かい作業で、ワインに滋味を与える凝縮したブドウを収穫しています。

商品紹介

山梨市産甲州種100％　生産本数952本
日下部地区と万力地区の甲州を5日間皮ごと醸し、圧搾後は古樽で辛口まで醗酵、そのまま春まで貯蔵し滓を引いてノンフィルターで生詰めしました。
透明なペールオレンジの外観。黄薔薇のポプリ、柑橘ピール、紅茶、梅の花などが時間の経過とともに穏やかに香ります。アタックは円く甘やかながら、薄紫色の甲州の果皮からくる渋みが全体を引き締めつつ、透明な酸とアプリコット様の果実味を先導します。アフターには搾りたて甲州の皮と種の甘酸っぱさがじんわり甦ります。
単体では渋みが優りますが、食べ物と合わせる事でポテンシャルが花開くワインです。
棒棒鶏やしゃぶしゃぶ等の胡麻ダレ料理、チキン南蛮やエビマヨなど、餃子や点心、クアトロフロマッジョやラクレットなどのチーズ料理、タラッリやグリッシーニ、グジェールなどのスナックと。
飲用適温12℃前後。無濾過生詰のため滓や酒石が沈殿します。

エチケット
立体　小内光(おさないひかり）「天使のオーナメント」
デザイン　明津(浅田農）

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

 ＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。