旭洋酒ソレイユワイン / ヴー ロゼ［2022］Soleil wine / VOEU ROSE

生産者情報

旭洋酒ソレイユワインは山梨市の住宅街にひっそりと佇むスタッフ3人だけのワイナリーです。原料となるのは、1haに満たない自社畑と、ワイナリーから半径5km圏内の地元農家のブドウのみ。栽培醸造家であるオーナー夫婦が目の届く範囲で、信頼できる農家の手掛けたブドウだけを丁寧に醸造しています。自社畑では低肥料草生栽培でバランスのとれた樹勢を保ち、熟度によって収穫時期を分けるきめ細かい作業で、ワインに滋味を与える凝縮したブドウを収穫しています。

商品紹介

生産本数1250本
自社畑で選別した色の薄いピノ・ノワールを主体に、シュール・リー仕込みの甲州と牧丘グルペット農園のソーヴィニョン・ブランをブレンドした辛口のロゼです。各品種の作柄や特徴によって毎年少しずつ構成が違います。2022年は収穫期にも雨が多く酸度が高く保たれた年ですが、ピノ・ノワールが6割となり黒葡萄のふくよかさを実感できます。
アセロラ、アロエ、レモングラスなど、みずみずしく爽やかな香。口中は溌剌とした酸にローズヒップやクランベリーなど野生の赤い実のニュアンスが溶け込み、ピノ・ノワール由来の旨味が後を引きます。
鶏肉や豚肉、鯖や鰯などの青魚、貝や甲殻類など肉にも魚にも合います。パエリヤやアクアパッツァ、魚介のフライはもちろん、しめ鯖や寿司にもよく馴染みます。BBQやテント飯など、暖かい季節のアウトドアにもお薦めです。

飲用適温12℃前後。


エチケット
立体　小内光(おさないひかり）「天使のオーナメント」
デザイン　明津(浅田農）

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

 ＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。