タキザワワイナリー / タキザワロゼ [2022] Takizawa Winary / Takizawa Rose
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生産者紹介
力強い、生命力を感じるワイン。
北海道の自然の持つ力を極力引き出すワインづくりを目指しています。
2004年ワインづくりを志し、原野の開墾を始めてから、10年以上の歳月が過ぎ、定植した葡萄の木もようやく成木らしい姿となり、この地ならではの味わいをつくれるようになってきました。 化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっております。 自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じる北海道産ワインづくりを、これからも目指していきます。
TAKIZAWAワイナリー 代表 滝沢信夫
商品紹介
タキザワ・ロゼはワイン用、生食用、果皮の色を問わない多品種ブレンドによるワインです。早飲みができ、なおかつ数年は熟成による変化も楽しめるワインを目指しています。2022年はミュラー・トゥルガウ、キャンベル・アーリー、デラウェアオレンジ、ソーヴィニヨン・ブラン、ナイアガラ、ケルナーの6つのキュベから構成されています。全てのキュベは野生酵母による発酵と、自然なマロラクティック発酵を経てブレンドされ、ぶどう本来の味わいを損なわない様に無清澄、無濾過にて瓶詰めされています。2022年のタキザワ・ロゼはミュラー・トゥルガウを主体にキャンベル・アーリーによるロゼの色付けが行われています。外観は薄いサーモンピンク。イチゴやラズベリーなどの華やかでチャーミングな香りがあり、フレッシュな果実感が口いっぱいに広がります。親しみやすく優しい飲み心地としたく、直接的な亜硫酸の添加はしていませんが、ケルナー(キュベ)に使用した亜硫酸が間接的に加わっているため、亜硫酸無添加ではありません。ただし、ブレンド後の添加した総量としては極々少量の約0.05ppmとなっており、優しい飲み心地を感じていただけるワインになりました。
容量 | 750ml |
タイプ | ロゼ |
度数 | 10% |
地域
|
日本 / 北海道
|
生産者
|
タキザワワイナリー
|
ブドウ品種 |
ミュラー・トゥルガウ キャンベル・アーリー デラウェアオレンジ ソーヴィニヨン・ブラン ナイアガラ ケルナー |
その他 |
*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。
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