シャンパーニュ&スパークリングワイン

ヒトミワイナリー / ゴクローサワー [2023] HITOMI WINERY[お一人様1本でお願いします]

¥2,475 (税込)

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ヒトミワイナリー / ゴクローサワー [2023] HITOMI WINERY[お一人様1本でお願いします]
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生産者紹介 

琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江(旧永源寺町)は、四季それぞれに豊かな自然が楽しめる美しい土地です。そこに「にごりワイン」の専門メーカー「ヒトミワイナリー」があります。
ヒトミワイナリーの創設者・図師禮三(ズシ レイゾウ)は、1984年、60歳を機にアパレルメーカー(日登美株式会社)の社長から会長となり、本当に自分のやりたいことをやろうと決意。大のワイン好きだったことから、独自のワイン作りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園の葡萄畑やワイナリーまで作ってしまいました。3年間の試験醸造期間を終えて、1991年にヒトミワイナリーが正式オープンしました


商品紹介 

 ゴクローサワー

【醸造人からの特徴コメント】
山形県置賜のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強い青デラ主体に、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、酸っぱさだけじゃない旨味も持ち合わせたスパークリングに仕上げました。
醗酵を終えて約1ヶ月間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。
昨年夏の異常な暑さと乾燥により、例年に比べ酸味が控えめで、青デラ由来のリンゴ様の香りも控えめですが、心地良い泡感と、酸っぱさと甘み、旨みが一体になった味わいで疲れが吹き飛ぶこと間違いなしです。

清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません

容量 750ml
タイプ 白微泡
度数 10%
地域
日本/滋賀
生産者
ヒトミワイナリー
ブドウ品種
山形県産 デラウェア
その他
酸化防止剤無添加


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

*写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。

 

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
ヒトミワイナリー / ゴクローサワー [2023] HITOMI WINERY[お一人様1本でお願いします]
ヒトミワイナリー / ゴクローサワー [2023] HITOMI WINERY[お一人様1本でお願いします]