{"product_id":"2023-les-grandes-vignes-pin-eau-de-la-loire","title":"レ・グランド・ヴィーニュ \/ ピノー ド ラ ロワール [2023] LES GRANDES VIGNES \/ Pin’eau de la Loire","description":"\u003ch2\u003e生産者情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=\u003cwbr\u003eフランソワ・ヴァイランは、\u003cwbr\u003eワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。\u003cwbr\u003eシュナン・ブラン、シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・\u003cwbr\u003eフラン、グロロー等をメインに栽培しています。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2008年からビオディナミに転換しましたが、\u003cwbr\u003eそのきっかけになったのは同じアンジューでビオディナミの大家と\u003cwbr\u003eして君臨しているマルク・アンジェリ氏。\u003cwbr\u003e彼のワインに触れていくことで、「\u003cwbr\u003eよりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならな\u003cwbr\u003eい」と思ったんだと語りました。「そしてその為には葡萄をより健全にしていく必要があり、\u003cwbr\u003eそれに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、\u003cwbr\u003eそれから10年以上取り組んでいます。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、\u003cwbr\u003eよくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、\u003cwbr\u003eその時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、\u003cwbr\u003e必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考\u003cwbr\u003eえを持つ生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレストランでのグラスワインとして、\u003cwbr\u003eご家庭でも普段飲みできるカリテプリなナチュラルワインとして今\u003cwbr\u003e後大活躍するベーシックな4アイテムです。是非、お試し下さい！\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e商品紹介\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eクォーツの混じったシスト土壌で、平均45ha\/L。\u003cwbr\u003eノンフィルターで、瓶詰時もSO2は無添加。手摘みで収穫し、\u003cwbr\u003eダイレクトプレス。\u003cwbr\u003eその後ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵\u003cwbr\u003eを行い、タンク内で熟成。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eこのヴィンテージに限り瓶詰前に軽い濾過を行い、\u003cwbr\u003e亜硫酸無添加で2024年6月に瓶詰されました。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSO2 Total：\u0026gt;7mg\/L以下で、アルコール度数は10.8%。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e輝きのある明るい黄色掛かった麦わら色の外観。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e花梨やアンズなど甘酸っぱさのある黄色系果実の香りに溢れます。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e味わいは、洋梨やパッションフルーツ、花梨、\u003cwbr\u003eアンズの様な果実とキュッとしたキレのある酸味があり、\u003cwbr\u003eピチピチしたフレッシュさと飲み飽きないバランスが見事。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e時間の経過と共に、\u003cwbr\u003eジャムのような凝縮した旨味がアップしたような詰まった味わいが\u003cwbr\u003e感じられるようになります。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e質感は変わらず、飲み心地の良いテクスチュアがあり、\u003cwbr\u003eつい1本空けてしまいます。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e提供温度は10～12度程度が理想で、\u003cwbr\u003e白いフルーツや白カビ系チーズや鶏、\u003cwbr\u003e豚などの白身系肉料理との相性は抜群です。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e白\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eフランス \/ ロワール\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eレ・グランド・ヴィーニュ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eブドウ品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e シュナン・ブラン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eその他\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊ギフトラッピングご希望の方は、\u003ca href=\"\/collections\/%E3%82%AE%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003eよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。\u003c\/p\u003e","brand":"kawagoekadoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48191449202917,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0240\/2009\/0976\/products\/26FABFD2-BFBE-4DE8-9983-F5DE5D63D4CB_1_105_c.jpg?v=1678437645","url":"https:\/\/kawagoekadoya.shop\/products\/2023-les-grandes-vignes-pin-eau-de-la-loire","provider":"川越角屋酒店","version":"1.0","type":"link"}