{"product_id":"2024-jacques-bouchevreau-au-grangeon","title":"ジャック  ブシュヴロー \/ オー グランジュオン [2024] Jacques Bouchevreau \/ Au Grangeon","description":"\u003ch2\u003e生産者情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul type=\"disc\"\u003e\n\u003cli\u003eル マン近郊のサルト県生まれ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e農家の祖父母のもとで育ち、幼少期から農業に親しむ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e農業高校で学ぶが、慣行農法の環境負荷に疑問を抱き、\u003cwbr\u003e自転車競技の世界へ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eその後ワインの道に進み、ナント地方で経験を重ねる。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eエリック シュヴァリエ、マルク  ペノのもとで修業し、ナチュラルワインの哲学と技術を学ぶ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eジュラ、オーヴェルニュ、ビュジェなど各地で経験を重ねた後、\u003cspan lang=\"FR\"\u003e2\u003cwbr\u003e023\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e年にビュジェ地方ヴォー村の放棄されたワイナリーを引き継\u003cwbr\u003eぎ、2024年に自身のワインを初リリース。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e畑について\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul type=\"disc\"\u003e\n\u003cli\u003e所有面積は約\u003cspan lang=\"FR\"\u003e6ha\u003c\/span\u003e。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e畑のテロワールは石灰岩と泥灰土（マール）を主体とし、\u003cwbr\u003eジュラ地方にも通じた特徴を持つ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e現在の栽培品種はモンドゥーズ、ピノノワール、ガメイ、\u003cwbr\u003eアルテス、シャルドネ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e除草剤は一切使用せず、土壌への介入を最小限に抑えた栽培。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e深耕や過度な機械作業を避け、草生管理を重視。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e銅剤の使用量も\u003cspan lang=\"FR\"\u003e3kg\/ha\u003c\/span\u003e未満に抑えている。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e醸造について\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul type=\"disc\"\u003e\n\u003cli\u003e野生酵母による自然発酵をすべてのキュヴェにおいて行う。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e無濾過で瓶詰め。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan lang=\"FR\"\u003eSO2\u003c\/span\u003eは必要な場合のみ最小限添加。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e赤ワインは主にマセラシオン カルボニックを行い、果実味を引き出すスタイル。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eモンドゥーズのみ伝統的なマセラシオンを行い、\u003cwbr\u003eより力強い骨格を与える。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e白ワインは約\u003cspan lang=\"FR\"\u003e18\u003c\/span\u003e時間の長時間プレスと軽いスキンコンタクトを実\u003cwbr\u003e施。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003eワイン造りの哲学\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul type=\"disc\"\u003e\n\u003cli\u003e「土地の声を聞くこと」を何よりも重視。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e畑でもセラーでも人為的介入を最小限に抑えている。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eワインは技術ではなく、土地、ブドウ、\u003cwbr\u003e時間によって生まれるという考え方。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e効率や均一性ではなく、その年、\u003cwbr\u003eその場所ならではの個性を表現することを目指している。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eボトルには手描きの水彩ラベルを用い、\u003cwbr\u003e細かいところにも職人へのリスペクトを欠かさない。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e商品紹介\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e サヴォワのヴォー アン  ビュジェに位置する区画で、粘土石灰質土壌、平均樹齢40～\u003cwbr\u003e90年で西向き斜面の区画。手摘みで収穫後、\u003cwbr\u003e全房で12日間のマセラシオン カルボニックを行い、18時間掛けてゆっくりとプレスしました。\u003cwbr\u003eファイバータンクで発酵させ、\u003cwbr\u003eスーティラージュ後にファイバータンクで7カ月熟成させています\u003cwbr\u003e。ノンフィルター、亜硫酸無添加にて瓶詰めしました。キュヴェ名は、ブドウ畑にあった昔の小さな小屋の事で、\u003cwbr\u003eラベルにはその区画の風景が描かれています。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e赤\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e12%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e地域\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス\/ サヴォア\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eジャック  ブシュヴロー\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eブドウ品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガメイ\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eその他\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSO2無添加\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊ギフトラッピングご希望の方は、\u003ca href=\"\/collections\/%E3%82%AE%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003eよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。\u003c\/p\u003e","brand":"kawagoekadoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49907017187557,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0240\/2009\/0976\/files\/3DCF8B74-869E-495D-B2EC-8639D566465D_1_105_c_eea6d777-3bbd-4113-be0b-c2bbdfedded0.jpg?v=1782802369","url":"https:\/\/kawagoekadoya.shop\/products\/2024-jacques-bouchevreau-au-grangeon","provider":"川越角屋酒店","version":"1.0","type":"link"}