{"product_id":"2024-jacques-bouchevreau-plein-sud","title":"ジャック  ブシュヴロー \/ プラン シュッド  [2024] Jacques Bouchevreau \/ Plein Sud","description":"\u003ch2\u003e生産者情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul type=\"disc\"\u003e\n\u003cli\u003eル マン近郊のサルト県生まれ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e農家の祖父母のもとで育ち、幼少期から農業に親しむ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e農業高校で学ぶが、慣行農法の環境負荷に疑問を抱き、\u003cwbr\u003e自転車競技の世界へ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eその後ワインの道に進み、ナント地方で経験を重ねる。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eエリック シュヴァリエ、マルク  ペノのもとで修業し、ナチュラルワインの哲学と技術を学ぶ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eジュラ、オーヴェルニュ、ビュジェなど各地で経験を重ねた後、\u003cspan lang=\"FR\"\u003e2\u003cwbr\u003e023\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e年にビュジェ地方ヴォー村の放棄されたワイナリーを引き継\u003cwbr\u003eぎ、2024年に自身のワインを初リリース。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e畑について\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul type=\"disc\"\u003e\n\u003cli\u003e所有面積は約\u003cspan lang=\"FR\"\u003e6ha\u003c\/span\u003e。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e畑のテロワールは石灰岩と泥灰土（マール）を主体とし、\u003cwbr\u003eジュラ地方にも通じた特徴を持つ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e現在の栽培品種はモンドゥーズ、ピノノワール、ガメイ、\u003cwbr\u003eアルテス、シャルドネ。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e除草剤は一切使用せず、土壌への介入を最小限に抑えた栽培。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e深耕や過度な機械作業を避け、草生管理を重視。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e銅剤の使用量も\u003cspan lang=\"FR\"\u003e3kg\/ha\u003c\/span\u003e未満に抑えている。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e醸造について\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul type=\"disc\"\u003e\n\u003cli\u003e野生酵母による自然発酵をすべてのキュヴェにおいて行う。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e無濾過で瓶詰め。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan lang=\"FR\"\u003eSO2\u003c\/span\u003eは必要な場合のみ最小限添加。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e赤ワインは主にマセラシオン カルボニックを行い、果実味を引き出すスタイル。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eモンドゥーズのみ伝統的なマセラシオンを行い、\u003cwbr\u003eより力強い骨格を与える。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e白ワインは約\u003cspan lang=\"FR\"\u003e18\u003c\/span\u003e時間の長時間プレスと軽いスキンコンタクトを実\u003cwbr\u003e施。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003eワイン造りの哲学\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul type=\"disc\"\u003e\n\u003cli\u003e「土地の声を聞くこと」を何よりも重視。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e畑でもセラーでも人為的介入を最小限に抑えている。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eワインは技術ではなく、土地、ブドウ、\u003cwbr\u003e時間によって生まれるという考え方。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e効率や均一性ではなく、その年、\u003cwbr\u003eその場所ならではの個性を表現することを目指している。\u003cspan lang=\"FR\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eボトルには手描きの水彩ラベルを用い、\u003cwbr\u003e細かいところにも職人へのリスペクトを欠かさない。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品紹介\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003eサヴォワのヴォー アン  ビュジェに位置する区画で、\u003cwbr\u003eジュラ紀の氷河由来の堆積物が積み重なったテロワール。\u003cwbr\u003e平均樹齢40年で南向き斜面の区画。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e手摘みで収穫後、全房で10日間のマセラシオン カルボニックを行い、18時間掛けてゆっくりとプレス。ファイバータンクで発酵させ、\u003cwbr\u003eスーティラージュ後にファイバータンクで7カ月熟成。ノンフィルター、亜硫酸無添加にて瓶詰。キュヴェ名は南向き斜面の区画から造られことから由来。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e澄んだ透明感のあるラズベリーレッドの外観。ドライクランベリーやグースベリーの小粒の赤系果実のチャーミン\u003cwbr\u003eグな香りを感じます。味わいはミックスベリージュースの様な赤系果実のニュアンス。じんわりとカレンズの様な果実感に、\u003cwbr\u003e酸はポン酢の柑橘出汁の旨味をじわじわと感じられます。タンニンは細やかですっきりした輪郭があり、\u003cwbr\u003e素直な果実の良さが引き立っています。極軽く揮発を感じ、\u003cwbr\u003e翌日にはマメのニュアンスが感じられる可能性があるので抜栓当日にお楽しみください。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e赤\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e地域\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス \/ サヴォア\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eジャック  ブシュヴロー\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eブドウ品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ピノノワール\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eその他\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSO2無添加\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊ギフトラッピングご希望の方は、\u003ca href=\"\/collections\/%E3%82%AE%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003eよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。\u003c\/p\u003e","brand":"kawagoekadoya","offers":[{"title":"Default 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