{"product_id":"2024-le-quai-a-raisins-umamia","title":"ル・ケ・ア・レザン \/ ウマミ [2024] Le Quai a Raisins \/ Umami","description":"\u003ch2\u003e生産者情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e自分たちの情熱に妥協をしない、枠にとらわれない新しい在り方。\u003cbr\u003eニームから南西におよそ30km、モンペリエとニームの中間地点に、ヴィドゥール川に沿って広がるぶどう畑と中世の面影を残したオーべ村があります。そこで2016年からネゴシアンとしてワイン造りをスタートさせたのが、「Le Quai a Raisins (ル ケ ア レザン)」のロバンとイモージェンの若いカップルです。\u003cbr\u003e職人的なワイン生産者であり続けたいと願う二人は、ビオディナミで栽培される7ヘクタールの自社畑とフランス各地にある7人のビオ栽培を行う生産者 (ボジョレー、コート デュ ローヌ、ラングドック、ルーション) からブドウを購入し、テロワールを最大限に表現したワイン造りを行うため、ビオディナミ栽培である事、手摘みで収穫される事、天然酵母で発酵させる事、サンスフルである事を重要視してワイン造りを行っています (エコセール、デメテール認証取得済み)。\u003cbr\u003eロバンは実家の家業でもあった Costes Cirgues と言うワイナリーでワイン造りとビオディナミ栽培を学び、ブルゴーニュ、ルーション、カリフォルニア、南アフリカで修業したのち独立しました。\u003cbr\u003eイモージェンのワイナリー修行は10年以上前のアルゼンチンとチリ。その後移り住んだロワール、南アフリカ、カリフォルニアでのワイン経験が独立のきっかけとなりました。彼女は常に、ル  ケ ア レザンが新たな方向へ向かう為の舵取り役を担っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品紹介\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003eピレネー山脈近くにあるコルネイラ ラ リヴィエールに位置する区画で、Domaine Pouderouxからの買いブドウ。\u003cwbr\u003eミカシスト土壌に植えられたミュスカとグルナッシュグリから造ら\u003cwbr\u003eれます。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003eビオディナミで栽培され、手摘みで収穫。\u003cwbr\u003e品種ごとに定温で発酵を行い、メトード アンセストラル方式で仕上げました。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003eダイレクトプレスした後、ワインを沈殿させ、\u003cwbr\u003e天然酵母で低温発酵させます。その後伝統的な方法で、22g\/\u003cwbr\u003eL残糖がある状態で瓶詰めされ、\u003cwbr\u003e9ヶ月間澱と共に瓶熟成をさせた後にデゴルジュマン。\u003cwbr\u003e亜硫酸は無添加です。\u003cbr\u003eキュヴェ名の由来は、ファーストヴィンテージ（2017年）\u003cwbr\u003eを試飲した時に、カリッとした歯ごたえと塩味、\u003cwbr\u003eほのかな甘みのバランスが「旨味」を連想させた事と、生産者(\u003cwbr\u003eフランス人)が感じるUMAMI(旨味)\u003cwbr\u003eを表現したキュヴェとの事から。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e澄んだクリームイエローの外観。泡立ちは大きめです。かりんや蜜りんごの様な優しい果実の香りにミントやセルフィーユ\u003cwbr\u003eなどの清涼感のある香りが感じられます。味わいは、\u003cwbr\u003eアップルフィリングやカリンのシロップ煮の蜜の様な果実感。軽く残糖を感じますが、重たくなくサラッとしており、\u003cwbr\u003eべたつきは感じられません。泡は弱めですが、ビールの様な泡の強さで、\u003cwbr\u003eしっかり冷やしてアペリティフから楽しみたい1本です。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e白微泡\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e12%\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e地域\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス／ラングドック・ルーション\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e生産者\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003eル・ケ・ア・レザン\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003eブドウ品種\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ミュスカ56％、グルナッシュグリ44％\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eその他\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSO2無添加\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊ギフトラッピングご希望の方は、\u003ca href=\"\/collections\/%E3%82%AE%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003eよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"kawagoekadoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49975302979813,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0240\/2009\/0976\/files\/D5AEE85E-CF98-42F3-96F0-F5F56B93A911_1_105_c.jpg?v=1783676722","url":"https:\/\/kawagoekadoya.shop\/products\/2024-le-quai-a-raisins-umamia","provider":"川越角屋酒店","version":"1.0","type":"link"}