{"product_id":"a-2025-les-vins-vivants-bailey-a-1あ","title":"レ・ヴァン・ヴィヴァン \/ ベリーA［2025］ LES VINS VIVANTS \/ Bailey A［お一人様1本でお願いします］","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e生産者情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e「ＬＥＳＶＩＮＳＶＩＶＡＮＴＳ（レヴァン・ヴィヴァン）」は、栽培に化学肥料を使わず、醸造には天然酵母を使うことなどが特徴の「自然派ワイン」にこだわり、個性的なワイン造りを目指しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブドウは赤ワインの品種ピノ・ノワールやガメイ、白ワインの品種シャルドネ、リースリング、シュナンブランを約４ヘクタールで栽培しています。山梨県南アルプス市出身の荻野さんですが、冷涼な気候を求め、長野県東御市に移住しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインの醸造はブドウの収穫量が増える来年始める予定で、こちらも楽しみですが、今年はシードルの醸造となります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ＬＥＳＶＩＮＳＶＩＶＡＮＴＳ（レヴァン・ヴィヴァン）」は「生きているワイン」という意味。荻野さんは身体に染み入る優しい味わいのワインを造っていきたいと話しています。シードルもじわっ〜と身体に馴染んでいく優しい味わいです。ワインのリリースも楽しみです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品紹介\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・山梨県南アルプス市産のマスカットベーリーA を購入して造った赤ワイン。\u003cbr\u003e・開放型のステンレスタンクにて除梗破砕無しの全房セミマセラシオンカルボニック仕込み。\u003cbr\u003e・野生酵母で発酵が始まるのをまつ。\u003cbr\u003e・仕込み始めてから 4 日目でタンクの中に入り足でしっかりと潰し発酵を促す。\u003cbr\u003e・その後毎日ピジャージュを行う。\u003cbr\u003e・仕込み初めから約1ヶ月でプレス。\u003cbr\u003e・空圧式のメンブレンプレス機にて搾汁し、その後は 500L のフードルで熟成。\u003cbr\u003e・約11か月の樽熟成後、滓引きして瓶詰め。\u003cbr\u003e・仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸無添加。\u003cbr\u003e・2024年 VT と比べて造りにおいては基本的に同じ。しっかりとした果実味のある軽やかなワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e赤\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10.5％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e長野県東野市\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e生産者\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eレ・ヴァン・ヴィヴァン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eブドウ品種\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eマスカットベーリーA(山形県産)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eその他\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e野生酵母、亜硫酸無添加\u003cbr\u003e無補糖、無補酸、無濾過、無清澄\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊ギフトラッピングご希望の方は、\u003ca href=\"\/collections\/%E3%82%AE%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003eよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。\u003c\/p\u003e","brand":"kawagoekadoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68154453590245,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0240\/2009\/0976\/files\/8C1572DC-9D5B-4C3F-97C4-FC6C37CA7B8D_1_201_a.jpg?v=1700283044","url":"https:\/\/kawagoekadoya.shop\/products\/a-2025-les-vins-vivants-bailey-a-1%e3%81%82","provider":"川越角屋酒店","version":"1.0","type":"link"}