白ワイン

アレクサンドル・ジュヴォー / コンバルニエ[2014]Alexandre Jouveaux / Combarnier

¥6,490 (税込)

B1-

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アレクサンドル・ジュヴォー / コンバルニエ[2014]Alexandre Jouveaux / Combarnier
アレクサンドル・ジュヴォー / コンバルニエ[2014]Alexandre Jouveaux / Combarnier

生産者情報

*2014年ヴィンテージは、4年休ませてからリリースした2011年ヴィンテージと似ており酸主体の印象が強く、入荷後しばらくの間は果実味などが前面に現れないフラットな味わいでした。そのため試飲の度にリリースを見送って参りましたが、5年の時を経てようやく酸主体の味わいから豊かな果実の風味や、それぞれのキュヴェの雰囲気がしっかりと感じられるようになりました。この美味しさは充分に伝わることと思いますが、デキャンタージュや早めに抜栓をするなど、空気に触れることで解きほぐされ、円さや果実味が引き出されます。欲を申し上げるなら更に数年寝かせることで、より一層真価が発揮されることでしょう。アレクサンドルのワインは冷やし過ぎると酸が強調されフラットな印象に感じられますので、比較的高めの温度の方が香りや味わいに膨らみが出てより良さが感じられます。

商品紹介

中程度の黄色。黄柑橘の香りが主体となり、加えて淡いパイナップル、りんごやカリン、びわなどの熟した果実の香り、メレンゲ菓子や白い花、火打ち石などの香りが感じられます。一瞬舌先にピリッと刺激する程度のガスがあたりフレッシュな印象を与え、柔らかい口当たりでややふっくらとした果実味と優しい甘味が穏やかに広がり充実した様子が見受けられます。芯のある酸と仄かに感じられる塩味が全体を引き締め、溢れ出るような旨みと余韻が長く続きます。時間と共に香りや風味が一層引き出され、花の蜜や熟したみかん、柑橘の内皮を想わせるほろ苦さなどが感じられるよ
うになります。シャープな中にも旨味と果実味が感じられる味わいです。

容量

750ml

タイプ
度数
%
地域
フランス / ブルゴーニュ
生産者
 アレクサンドル・ジュヴォー
ブドウ品種
シャルドネ
その他


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アレクサンドル・ジュヴォー / コンバルニエ[2014]Alexandre Jouveaux / Combarnier
アレクサンドル・ジュヴォー / コンバルニエ[2014]Alexandre Jouveaux / Combarnier