生産者情報

ラングドック・ルーションに借りた畑で、Charles Mackay が2014年にスタートさせたドメーヌ。2017年からは彼のパートナーである Sara Lombardi が加わり、2人でのワイン造りの道を歩み始める。

3.5ha の畑でオクシタニーの伝統的なぶどう品種；カリニャン、シラー、グルナッシュ、セリヴァンなどを栽培している。2018年にはエコセール認証を取得。バイオダイナミクスの哲学に基づき畑の生物・動物の多様性に重きを置いた健全なぶどう作りに従事している。

さらに、そのぶどうから作られるワインにおいても人力での農作業、手摘収穫、天然の土着酵母の使用、ノンコラージュ、ノンフィルター、SO2の使用も出来る限り抑えた、自然なワイン作りを実現しています。

商品紹介

 160リットルのアンフォラは多孔質で、凝縮したカリニャンを柔らかく仕上げることを可能にする。
しっかりとした骨格と力強さを持つ濃厚なワインでありながら、この造りにより、しなやかなタンニンを持ち合わせた非常にバランスの良いワインに仕上がる。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。