生産者情報

現オーナーであるディディエ・モンショヴェは、20歳の 時にビオディナミに興味を持ち始めて、以来、1984年 に0.5 haの畑を借りてブドウ作りを実践。1989年に は、さらに2.5 haを借りてドメーヌを本格的にスタートさ せる。

寒冬暑夏の大陸性の気候ではあるが、標高があるた め、春夏はも涼しくブドウは幾分晩熟の傾向で、仕上 がるワインはフルーティかつエレガントな酸が特徴。

商品紹介

グロゼイユ、ダークチェリー、フラン ボワーズのジャム、メントール、シナ モン、黒糖、生肉、鉄分の香り。ワイ ンは艶やかかつピュアで野趣味豊か な果実味が染み入るように優しく、 チャーミングな酸と繊細なタンニンが 優しく骨格を引き締める！

収穫日は9月3日と例年よりも3週間 早い！収量は43 hL/ha。四方が石 壁に囲まれたヴィーニュ・フランシュ は以前はオスピス・ド・ボーヌの畑 だった！現在は農業土地集団 （GFA：農地や建物の保護を目的と する法人）が畑を所有し、その一部 をモンショヴェが借りている！SO2は 発酵後と瓶詰めの時に少量添加。 フィルター有。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。