赤ワイン

ドメーヌ・ヒデ / BeBe [2018]

¥3,300 (税別)

I8-0436

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ドメーヌ・ヒデ / BeBe [2018]
ドメーヌ・ヒデ / BeBe [2018]

生産者情報

ドメーヌの名は、ブドウ栽培が真に満足できるものとなり、初めて正式のものとなります。日本の黒葡萄マスカットベリーエーにこだるワイナリーです。小さなワイナリーだからこそ出来る、ソムリエと醸造家がうらやむようなワインを造り続けます。

私たちのポリシー

日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房の葡萄を育てます。葡萄たちはいつもがんばっています。私たちは、葡萄が頑張りすぎることを恐れ栽培します。
植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、葡萄が最も力強くなるときです。私たちは、常に月と共にあります。
醸造タンクは胸より下の高さ、全てが見えるところにあります。私たちは、ワインを感じながら葡萄を醸します。

商品紹介

パン屋さんで焼き上げた北海道のミズナラ樹オークチップを浸漬した意欲作です。
焼きリンゴとシナモンの香り、ゴボウを感じさせつつも、 ときにスパイシーなオ
リーブの渋みを感じさせてくれます。

干しブドウのしぼりかすを使用したリパッソという手法でつくりました。チョコレートのような奥行きのある旨味。


容量

750ml

タイプ

度数
12%
地域
日本/山梨
生産者
ドメーヌ・ヒデ
ブドウ品種
マスカットベーリーA
その他 生産数294本


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ドメーヌ・ヒデ / BeBe [2018]
ドメーヌ・ヒデ / BeBe [2018]