白ワイン

ドメーヌ・ジョベール / ブルゴーニュ・ブラン[2018]

¥3,200 (税別)

A6-

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ドメーヌ・ジョベール /  ブルゴーニュ・ブラン[2018]
ドメーヌ・ジョベール /  ブルゴーニュ・ブラン[2018]

生産者情報

Domaine Joubert(ドメーヌ・ジョベール)の名前を知らない人はボージョレではいない程、 現地フランスでは有名です。お父様Marcel氏は高校を卒業後、1972年に畑を引き継ぎ、農業大学にはいかないで実践で農業を学びました。最初はカーブコペラティフの推奨する農法で行っておりましたが、何かが違うと思い、まだ誰も行わなかった無農薬農法に切り替えました。このDomaineは全部で 10ha、Brouillyに位置しておりますので、このAOCは勿論、その他Beaujolais、Beaujolais Village、Fleurie、Chiroubles、Morgonの畑を所有しており全て無農薬で栽培しておりま す。お父様の時代まではGamay100%でした。

そんな中、長女Carine(カリーヌ)が離婚しました。離婚後、彼女は決心 します。“子供達の為にも、お父さんの為にも、ワイン造りを始めよう!DomaineJoubertを 継ごう!”と。しかし農業は未経験、小さい頃からブドウ栽培やワイン造りを見てきたけれど、 実際行った事はありません。2015年、2016年と2年間しっかりと学び、2017年にMarcelはCarineが大丈夫と判断し、リタイヤの決断をしました。正式に5代目としてCarineを認め、法的にも会社の在り方も全てCarineがTopとなりました。

時間は2015年に戻ります。2015年からCarineが会社に入り、最初に行った改革は、赤ワインだけのワイナリーを卒業して白ワインの醸造も始めた事!ボージョレでは誰もシャルドネを植樹しません。カリーヌは女性の身でシャルドネを植えたので、直ぐにプレスから取材が殺到しました。

白とロゼのヌーヴォのペティアン が誕生したのが数年前。2015年に植樹したシャルドネで2017年、たった1樽だけ白をCarineが作りました。しかし販売量にはほど遠かったのです。そして2018年、2樽になったので、やっと一部のお客様に販 売出来ました。それは勿論、日本とフランスの一部のお客様しか知らない幻のシャルドネです。シンプル・イズ・ベスト、ブドウの品の良さがそのまま伝わってくる 素直でパワーのある味わいです。

彼女はどんどん新しい事を取り入れます。アンフォラを2018年から取り入れたり、2019年には新型のプレス機を購入したり。赤ワインだけの時は前のプレス 機でも問題はありませんでしたが、白・ロゼはプレス機の良しあしが味わいに影響します。そして2019年から農法も変えました。無農薬の雑草取りを機械と手 で切って行っておりましたが、まだ雑草が生える前の春に牧草を撒き、雑草の成長を抑える農法に変えたのです。合理的な農法なのですが、技術的・タイミ ング的に判断が難しい事、金銭的にも多額の費用がかかる事、また仕事量も膨大な事。実際にはとても大変な農法です。でも写真の通りトラック一杯の 牧草を畑にまき、2019年成功したので2020年は撒く箇所を増やしました。長くして、ピュアーな味わいになってきました。お父様から引き継いだ、素晴らしい畑を、女性らしい感覚で守り引き継いでおります。ワインの味わいは年々向 上しております。

商品紹介

ボージョレでおなじみのショベール氏の娘カリーヌが天候に恵ま れ美しく熟したシャルドネを収穫し空気圧搾、フードルと木樽で発酵し8 ヶ月熟成しました。
輝くイエローゴールド色から、ナッツや野 生のハーブのアロマが拡がります。丸く滑らかな口あたりで瑞々し さが溢れ、丸く滑らかなテクスチャーにエレガントで完成した味わいがトレビアンな逸品です。

 

容量

750ml

タイプ

度数
%
地域
フランス / ボージョレ
生産者
ドメーヌ・ジョベール
ブドウ品種

シャルドネ100%

その他



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ドメーヌ・ジョベール /  ブルゴーニュ・ブラン[2018]
ドメーヌ・ジョベール /  ブルゴーニュ・ブラン[2018]