赤ワイン

カリーム・ヴィオネ / シェナ [2016]

¥3,700 (税別)

A9-5468

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カリーム・ヴィオネ / シェナ [2016]
カリーム・ヴィオネ / シェナ [2016]

生産者情報

カリーム・ヴィオネのヴィニョロン⼈⽣のスタートは 1990 年、ジャン・ポール・テヴネの兄のドメーヌ で働き始めたのが最初だった。そこで畑の仕事から醸造まで全てを任されていたが、当初からビオロジック に関⼼のあった彼は、⽅向性の違いから 2000 年にドメーヌを去る。あらためてビオロジックに専念しよう と決⼼しボジョレーの醸造学校に通いつつ、マルセル・ラピエールやジャン・ポール・テヴネ、ギィ・ブル トンというヴァンナチュールきっての⼤御所たちの右腕となり、次第に体でヴァンナチュールをマスターし ていく。2005 年に、⼈材派遣というかたちで(当時、彼が⾃ら起ち上げた労働サービス会社)ギィ・ブル トンのドメーヌに⼊り、畑から醸造まで全て担当した。同時に、2006 年に 2 ha の⾃社畑を購⼊し⾃らのド メーヌ⽴ち上げる。当時は⼩さなカーヴを借りていたが、2010 年にコート・ド・ピィの⼀⾓にある現在の ⾃宅兼醸造所を購⼊。畑⾯積も 2 ha から 5 ha まで徐々に増やし現在に⾄る。

ボジョレー・ヴィラージュ、レーニエ、シルーブル、ムーラン・ナ・ヴァンの計 5 ha の⾃社畑をほぼ 1 ⼈ で管理する。ブドウ品種はガメイのみで、樹齢平均 40 年の主にセレクション・マサールのブドウ樹を所有。 畑は 100%ビオロジック。最近では収穫したブドウを冷やすための⼿製の冷蔵室をカーヴに設置し、更なる 品質向上を⽬指す。 性格的にはカリームは⾮常に明るく社交的で、モルゴン村周辺では彼を知らない⼈がほとんどいないほど 顔が広く、みんなの⼈気者︕その⼈柄の良さを⽣かして、パリはもちろん、最近では北欧やイギリス、ベル ギ、イタリア、オランダ、ドイツ、カナダ、アメリカなど、⽇本以外にも積極的に販売網を増やしている。

商品紹介

ブルーベリー、野イチゴのジャ ム、スミレ、オレガノ、シソ、メン トール、鉄分の香り。ワインは上 品かつ滑らかで艶と光沢があり、 しなやかでコクのある果実味に チャーミングな酸とほんのりビ ターなタンニンが溶け込む!

収穫日は例年よりも10日遅い9 月28日!収量は豊作で52 hL/ha!表土は浅く、すぐ下を硬 い花崗岩(グラニット)の岩盤が 走り、花崗岩が軽快で果実味溢 れるエレガントな酒質をつくり上 げる!SO2は瓶詰め時に10 mg/L。澱の部分を軽くフィルター 有り。

容量

750ml

タイプ

度数

13%

地域
フランス/ボジョレー
生産者
カリーム・ヴィオネ
ブドウ品種
ガメイ
その他

SO2は瓶詰め前日に10 mg/L。軽くフィルター有り。


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カリーム・ヴィオネ / シェナ [2016]
カリーム・ヴィオネ / シェナ [2016]