ドメーヌ・モス / シュナン［2019］ Domaine MOSSE / Chenin

生産者情報

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。 

商品情報

黄桃、カリン、スモモ、マンゴスチン、 ドライアプリコット、トウモロコシ、カス タードクリームの香り。ワインは芳醇 かつふくよかでボリュームのある凝 縮したエキスがあり、鉱物的で筋肉 質なミネラルと強かで重心の低い酸 が骨格を支える！
収穫日は9月25日、26日。収量は霜の被害により15hL/haと60%減！ 元々はアンジュ白だが、2016年のア ンジュ白が申請が遅れたことでAOC が取れなかった。それ以降AOCの 申請を止めVDF Chenin（シュナン） でリリースすることに決めた！残糖 は1g/L。SO2は瓶詰前のスーティ ラージュ後に15mg/L添加。ノンフィ ルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。