赤ワイン

ジャン・フォワヤール / コート・デュ・ピィ・キュヴェ 3.14 [2016] Jean FOILLARD / Morgon Cote du Py Cuvee 3.14 

¥8,085 (税込)

A6-

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ジャン・フォワヤール / コート・デュ・ピィ・キュヴェ 3.14 [2016] Jean FOILLARD / Morgon Cote du Py Cuvee 3.14 
ジャン・フォワヤール / コート・デュ・ピィ・キュヴェ 3.14 [2016] Jean FOILLARD / Morgon Cote du Py Cuvee 3.14 

生産者情報

畑の総面積は11ha。そのうちの6ha はクリュ・ボジョレーの畑で、モルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である「コート・ド・ピィ(Cote de Py )」とその近辺に持つ。その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレヴィラージュを挟む境界付近に点在し、クリュ・ボジョレー、ボジョレー共にテロワール的には非常に恵まれた環境下でブドウを栽培している。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。

現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。1981年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートする。

現在、ジャン・フォワヤールは11ha の畑を4人で管理している。ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は27~70年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100%ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから
出来上がるワインはまさに上品の一言。

商品紹介 

フランボワーズ、ザクロ、キンカン、バ ラ、シャクヤク、モミの木の香り。ワイ ンはピュアかつ滑らかで明るく艶のあ る果実味に上品なフィネスがあり、ダ シのような旨味にチャーミングな酸、 滋味深いミネラル、繊細なタンニンの 収斂味がきれいに溶け込む!

収穫日は9月19日。収量は35 hL/ha。ワイン名はPYと円周率のπを かけたもの!80年以上の古樹から 造ったトップキュヴェで、地中にマン ガン層があり、これが独特のミネラル を与えている!SO2は澱引きの際に 20 mg/L添加。ノンフィルター

 

容量

750ml

タイプ

度数

%

地域
フランス / ボージョレ
生産者
ジャン・フォワヤール
ブドウ品種
ガメイ
その他
SO2は澱引きの際に 20 mg/L添加。ノンフィルター


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ジャン・フォワヤール / コート・デュ・ピィ・キュヴェ 3.14 [2016] Jean FOILLARD / Morgon Cote du Py Cuvee 3.14 
ジャン・フォワヤール / コート・デュ・ピィ・キュヴェ 3.14 [2016] Jean FOILLARD / Morgon Cote du Py Cuvee 3.14