ジャン・フォワヤール / コート・デュ・ピィ・キュヴェ 3.14 [2016] Jean FOILLARD / Morgon Cote du Py Cuvee 3.14　

生産者情報

畑の総面積は11ha。そのうちの6ha はクリュ・ボジョレーの畑で、モルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である「コート・ド・ピィ（Cote de Py ）」とその近辺に持つ。その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレヴィラージュを挟む境界付近に点在し、クリュ・ボジョレー、ボジョレー共にテロワール的には非常に恵まれた環境下でブドウを栽培している。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。

商品紹介　

フランボワーズ、ザクロ、キンカン、バ ラ、シャクヤク、モミの木の香り。ワイ ンはピュアかつ滑らかで明るく艶のあ る果実味に上品なフィネスがあり、ダ シのような旨味にチャーミングな酸、 滋味深いミネラル、繊細なタンニンの 収斂味がきれいに溶け込む！

収穫日は9月19日。収量は35 hL/ha。ワイン名はＰＹと円周率のπを かけたもの！80年以上の古樹から 造ったトップキュヴェで、地中にマン ガン層があり、これが独特のミネラル を与えている！SO2は澱引きの際に 20 mg/L添加。ノンフィルター

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