シャンパーニュ&スパークリングワイン

ディディエ・モンショヴェ / クレマン・ド・ブルゴーニュ[2017]

¥4,000 (税別)

J-5132

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ディディエ・モンショヴェ / クレマン・ド・ブルゴーニュ[2017]
ディディエ・モンショヴェ / クレマン・ド・ブルゴーニュ[2017]

生産者情報

現オーナーであるディディエ・モンショヴェは、20歳の 時にビオディナミに興味を持ち始めて、以来、1984年 に0.5 haの畑を借りてブドウ作りを実践。1989年に は、さらに2.5 haを借りてドメーヌを本格的にスタートさ せる。

寒冬暑夏の大陸性の気候ではあるが、標高があるた め、春夏はも涼しくブドウは幾分晩熟の傾向で、仕上 がるワインはフルーティかつエレガントな酸が特徴。

商品紹介

リンゴ、パイナップル、レモンタルト、 マカダミアナッツ、ジャスミンの香り。 ワインは、タイトかつミネラリーで、 シャープな酸を中心にその周りを柔 らかな泡と拡がりのある旨味が包み 込み、アフターのほろ苦さが良いア クセントとなっている!

収穫日は9月2日。収量は50 hL/ha。 ドザージュは6 g/L。2015年は、収穫 日が今までで一番早かった!2015 年は例年より約12ヶ月も瓶熟期間が 長い!スティルワインの時点で20 mg/LのSO2添加&フィルター有。

容量

750ml

タイプ

白泡
度数
12%
地域
フランス/ブルゴーニュ
生産者
ディディエ・モンショヴェ
ブドウ品種

シャルドネ80、アリゴテ20

その他



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ディディエ・モンショヴェ / クレマン・ド・ブルゴーニュ[2017]
ディディエ・モンショヴェ / クレマン・ド・ブルゴーニュ[2017]