生産者情報

クリストフ・ルフェーヴルは1986年、シャンパン メーカー・マムの畑でヴィニョロンを経験しつつ、 自分の土地で有機ブドウの栽培を一から始める。 ドメーヌとしてレコルタン・マニピュランのシャンパ ンを本格的につくり始めたのは1996年から。

ブドウ栽培の北限に位置しているにもかかわら ず、冬は穏やかで、夏と秋には日照を浴びるとい う有利な気候条件の恩恵を受けている。また、他 のシャンパーニュ地方よりも雨が少ない。

商品紹介

すりおろしリンゴ、レーズン、ハチミ ツ、蜜蝋、クルミ、麦藁、パンの耳の 香り。泡立ち繊細かつスレンダーでエ キスに透明感があり、滋味深くほん のりビターなミネラルと塩気の効いた 酸が同調し口の中で優しく溶ける！

収穫日は9月18日～21日。収量は 80hl/ha。シャプタリゼーションは一切なし！ティラージュの酵母の添加量を 減らし長期瓶熟を経ることによって繊 細でキメ細やかな泡立ちを実現し た！6g/Lのドザージュ。So2は収穫後とマロ後、瓶詰め前に合計20mg/L 添加。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。