赤ワイン
シャソルネイ・デュ・スッド / キュヴェ・S[2017]
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生産者情報
前身はシャソルネイ・デュ・スッド。当時ミネルヴォワに あるCh.ミルモンのオーナーだったロドルフは、2004 年からフレデリック・コサールのアドバイスの下シャソ ルネイ・ドゥ・スッドのコラボワインをスタートする。フ レッドのスタイルを完全に継承したロドルフは、2015 年、Ch.ミルモンを閉め、畑もカーヴもフォンシプレに 移転したのを機に、S、Gを単独で仕込むようになる。 2018年、フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレの S、Gとしてリリース!
畑はACコルビエールにあり北向きに位置することか らワインに清涼感のある酸が残りやすい。気候は、冬 に一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する 地中海性気候で、ブドウの他にオリーブなどがとれ る。
商品紹介
カシス、ミュールのジャム、スミレ、ク ローブ、黒ゴマ、漢方薬、お香の香 り。ワインはふくよかかつリッチで柔 らかな果実の凝縮味あり、洗練され たミネラルと若く細かいタンニンが骨 格を整える!ギュッと詰まった黒果実のジュース。シラーらしいスパイシーさも、きれいな酸も溶け込んでいて納得の味わい。
収穫日は8月27日、28日。収量は50 hL/ha。以前の畑を所有者に変換し 2015年からフォンシプレの区画違い のシラーでワインを仕込んでいる! キュヴェ「S」は(シラー)Sの頭文字。 Sのコンセプトは「繊細かつ豊かで リッチな味わい!」SO2無添加!軽く フィルター有り。
容量 | 750ml |
タイプ | 赤 |
度数 |
12%
|
地域 | フランス/ラングドック |
生産者
|
ドメーヌ・フォン・シプレ
|
ブドウ品種
|
シラー |
その他 |
SO2無添加
|
*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。
- 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
- 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
- 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
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