赤ワイン

ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ・ルージュ[2018]

¥2,800 (税別)

D1-6160

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ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ・ルージュ[2018]
ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ・ルージュ[2018]

生産者情報

オーナーのレティシアは、父親と夫であるシャソルネイ・デュ・スッドの共同管理者ロドルフと3 人で現在18 ha の畑を管理している。(繁忙期は季節労働者数名を雇う)ブドウ品種は、白ワイン用のブドウであるグルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌ、そして赤ワイン用のブドウのシラー、グルナッシュ、カリニャン、サンソーがある。ワイン総生産量は 630 h L 前後だが、その内の約半分はまだワイン農協に桶売りをしている。元々ドメーヌを立ち上げた時からBIOに興味があり畑も有機だったが、 2005 年にフレデリック・コサールと出会って以来、ヴァンナチュール、特に酵母無添加、 SO2ゼロのワイン醸造に興味を持つ。

2010 年、フレッドのアドバイスによりドメーヌは見事な改革を遂げ、ワインのスタイルもカジュアルなものからより繊細でかつ重厚で高級感のあるものに変化させた。彼女の現在のモットーは「完熟したブドウでエレガントなワインをつくる!」こと。シンプルだが、南では殊更両立の難しい永遠のテーマを自らに課す。四六時中ワインのことばかり考えている、根っからのヴィニョロンだ。 

商品紹介

カシス、ドライプルーン、デイツ、クロー ブ、ナツメグ、甘草、チョコレート、黒豆、 漢方薬の香り。ワインは芳醇かつしなや かなコクがあり、染み入るような果実の 凝縮味に洗練されたミネラルとキメの細 かいタンニンがきれいに溶け込む!

収穫日はシラーが9月5、6日、グルナッ シュが9月15、16日。収量は25 hL/ha。 新しくラベルデザインを変更!デザイン は友人のイラストレーターオリヴィエ・ベ ルトが描いた!ワイン名は「フォンシプレ はあなたのワイン!」と「Si pres de toi? (隣りに居ていい?)」というフレーズを掛 けている!SO2無添加!ノンフィル ター!

 

容量

750ml

タイプ

度数

13.5%

地域
フランス/ラングドック
生産者
フォン・シプレ
ブドウ品種

グルナッシュ70%、 シラー30%

その他
SO2無添加 ノンフィルター


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ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ・ルージュ[2018]
ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ・ルージュ[2018]