{"product_id":"dela-dela-2025-lot2-2025","title":"まるみず \/ Dela Dela Lot2 [2025]［お一人様１本でお願いします］","description":"\u003ch2\u003e生産者情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"423\" data-start=\"378\"\u003eまるみずは愛知県豊田市で2025年にスタートした新しいワインプロジェクト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"425\"\u003e造り手の水上博貴氏は、名古屋大学大学院修了後に渡仏。アルザスやボージョレ、ブルゴーニュで研修を重ねました。帰国後は北海道や日本各地のナチュラルワイン生産者のもとで\u003cbr data-end=\"525\" data-start=\"522\"\u003e経験を積み、独立就農。現在は豊田市のデラウェア畑を引き継ぎ、自社栽培を開始。\u003cbr data-end=\"573\" data-start=\"570\"\u003e果実の状態を丁寧に見極め、ぶどうの個性を素直に活かすワイン造りに取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"682\" data-start=\"624\"\u003e醸造では亜硫酸を使わず、無濾過で瓶詰め。土地と果実の表情をそのまま映すスタイルを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e商品紹介\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e品種: 豊田市産の自社デラウェア 100 %\u003cbr\u003e醸造: 平均して約 12 時間スキンコンタクト\u003cbr\u003eバスケットプレスで搾汁\u003cbr\u003e発酵中に 1 回澱引き\u003cbr\u003e瓶詰め前に 1 回澱引き\u003cbr\u003e発酵: ステンレスタンク\u003cbr\u003e熟成: ステンレスタンク\u003cbr\u003e瓶詰: 1 月 17 日\u003cbr\u003eすべての過程において亜硫酸無添加\u003cbr\u003e生産本数は約 560 本\u003cbr\u003eラベルは瀬戸市をベースに活動する川西りなの作品\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e◎畑について\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDela Dela 2025 と同じ畑、同じ収穫日、同じぶどうになります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e◎醸造について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e基本的な思想は同じで、ステンレスタンクで発酵と熟成をおこない、フレッシュでフルーテ\u003cbr\u003eィなワインを目指し醸造しました。一方で Lot 2 は、意図せぬ乳酸菌の発酵が見られたた\u003cbr\u003eめ、発酵中に澱引きをおこないました。\u003cbr\u003eDela Dela 2025 とは味わいが異なるため、Dela Dela 2025 Lot 2 としてリリースいたしま\u003cbr\u003eす。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e◎味わいについて\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e2 回の澱引きによる軽微な酸化的影響は感じますが、ぶどうのポテンシャルが高かったため、味わいはバランスがとれています。\u003cbr\u003eDela Dela 2025 に比べて甘みをより感じやすい印象がありますが、さまざまな要素が調和\u003cbr\u003eしていて、飲んでいて楽しいワインです。\u003cbr\u003e液体の温度によっても味わいの印象が変わるため、前菜からフロマージュまで、幅広く食事\u003cbr\u003eに寄り添う、フードフレンドリーなワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 144.157px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; 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