白ワイン

ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン[2018]Domaine Didier Montchovet / AC Hautes-Côte de Beaune Blanc

¥4,620 (税込)

A5-

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ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン[2018]Domaine Didier Montchovet  / AC Hautes-Côte de Beaune Blanc
ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン[2018]Domaine Didier Montchovet  / AC Hautes-Côte de Beaune Blanc

生産者情報

現オーナーであるディディエ・モンショヴェは、20歳の 時にビオディナミに興味を持ち始めて、以来、1984年 に0.5 haの畑を借りてブドウ作りを実践。1989年に は、さらに2.5 haを借りてドメーヌを本格的にスタートさ せる。

寒冬暑夏の大陸性の気候ではあるが、標高があるた め、春夏はも涼しくブドウは幾分晩熟の傾向で、仕上 がるワインはフルーティかつエレガントな酸が特徴。

商品紹介

洋ナシ、白桃、黄リンゴ、アカシア、 カシューナッツ、フュメ、火打石の香 り。ワインはピュアかつ滑らかで、旨 味のぎっしり詰まった透明感のある エキスと線の細い酸、洗練されたミ ネラルとのバランスが良く一体感が ある!

収穫日は94日。収量は50 hL/ha2018年は2017年同様ブドウ が早熟で収量に恵まれた年!SO2 はプレス時に10 mg/L、マロラク ティック後に10 mg/L、瓶詰めの時に 20 mg/L添加。軽くフィルター有。

容量

750ml

タイプ

度数
13%
地域
フランス/ブルゴーニュ
生産者
ディディエ・モンショヴェ
ブドウ品種

シャルドネ

その他



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ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン[2018]Domaine Didier Montchovet  / AC Hautes-Côte de Beaune Blanc
ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン[2018]Domaine Didier Montchovet  / AC Hautes-Côte de Beaune Blanc