白ワイン

ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ [2019] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Blanc

¥2,800 (税別)

D10-

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ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ [2019] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Blanc
ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ [2019] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Blanc

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

黄リンゴ、パイナップル、桃のコンポー ト、スイカズラ、ハーブの香り。ワインはフ レッシュ&フルーティーかつ透明感のあ る白い果実のエキスがまろやかで、アフ ターに心地よい苦みのある繊細なミネラ ルが優しく口に広がる!

収穫日は9月7日。収量は豊作で60 hL/ha!買いブドウはフォン・シプレの友 人でビオ栽培者のタビスタから!ワイン 名は「フォンシプレはあなたのワイン!」 と「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」 というフレーズと掛けている!SO2無添 加!ノンフィルター!

 

容量

750ml

タイプ

度数

%

地域
フランス / ラングドック
生産者
フォン・シプレ

ブドウ品種

シャルドネ
その他
SO2無添加、ノンフィルター


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ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ [2019] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Blanc
ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ [2019] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Blanc