赤ワイン

ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・グルナッシュ デュ・ボワ・サン・ジョーム [2019] Domaine Fond Cyprès / Le Grenache du bois Saint Jaume

¥3,700 (税別)

D10-

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ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・グルナッシュ デュ・ボワ・サン・ジョーム [2019] Domaine Fond Cyprès / Le Grenache du bois Saint Jaume
ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・グルナッシュ デュ・ボワ・サン・ジョーム [2019] Domaine Fond Cyprès / Le Grenache du bois Saint Jaume

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

プルーン、ミュール、野イチゴのジャム、 甘草、クローブ、なめし革、海苔の香り。 ワインはしなやかかつエレガントでフィネ スがあり、コクのある上品な果実味と洗 練されたミネラルとキメの細かい繊細な タンニンとのバランスが絶妙!

収穫日は9月20日。2018年はミルデュー の被害により収量は25 hL/haと40% 減!前回同様マセラシオンはセメントタ ンク、熟成は40hLの木桶タンクを使用し ている! ワイン名は畑の区画の名前。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通 り道だった!SO2無添加、ノンフィル ター!

 

容量

750ml

タイプ

度数

%

地域
フランス / ラングドック
生産者
フォン・シプレ

ブドウ品種

グルナッシュ
その他
SO2無添加、ノンフィルター


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ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・グルナッシュ デュ・ボワ・サン・ジョーム [2019] Domaine Fond Cyprès / Le Grenache du bois Saint Jaume
ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・グルナッシュ デュ・ボワ・サン・ジョーム [2019] Domaine Fond Cyprès / Le Grenache du bois Saint Jaume