白ワイン

ガングランジェ / アルザス・シルヴァネール[2018] Domaine Ginglinger / AC Alsace Sylvaner

¥3,300 (税込)

C1-

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ガングランジェ / アルザス・シルヴァネール[2018] Domaine Ginglinger / AC Alsace Sylvaner
ガングランジェ / アルザス・シルヴァネール[2018] Domaine Ginglinger / AC Alsace Sylvaner

生産者情報

アルザス地方のコルマール市から南に 10 km ほど南下した小さな村ファッフェンハイムにジャン・フランソ ワのワイナリー「ドメーヌ・ガングランジェ」がある。ドメーヌの⻄側は傾斜の急な丘陵地が南北 170 km に渡り連なり、東向きに面したアルザスワインの銘醸地が帯のように連なる。その丘の中腹に彼のブドウ畑 は集中する。気候は半大陸性気候で、⻄のボージュ山脈が海洋性気候をせき止める影響で風は穏やかだが、 一年中乾燥しており、冬は寒く、夏は非常に暑い。春秋は朝夕の気温の寒暖差で付近を流れるライン川の支 流からしばしば霧が運ばれる。

ジャン・フランソワの父がすでにブドウ栽培農家だったので、物心ついた時から父の仕事を手伝っていたと いう。醸造の学校を卒業して 1990 年、老齢のため半引退となった父の後を継ぐ。引継いだ当時はまだ農協 にブドウを売って生計を立てていたが、1996 年従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に目覚め、再びビ オを学ぶために学校に通う。翌年の 1997 年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッ ハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り入れることとなる (勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという)。1999 年、父の完全な引退と同時にドメーヌ・ガング ランジェを起ち上げ、自らのワインを作り始める。同年、エコセールの認証、そして、2001 年にデメテー ルの認証を取得し現在に至る。

現在、ドメーヌはオーナーであるジャン・フランソワが一人で管理している(仕事が間に合わない時は時々 季節労働者数人が手伝いに入る)。彼の所有する品種は、赤はピノノワール、白はリースリング、ゲヴュル ツトラミネール、ピノグリ、ピノブラン、ミュスカ、ピノオーセロワ、シルヴァネールである。畑の仕事に ビオディナミを積極的に取り入れ、土壌とブドウの樹にとっての最高のバランスを常に追い求める。ビオデ ィナミはもちろん畑だけではなく、瓶詰タイミングなどの醸造面にもおよぶ。アルザスの伝統大樽「フード ル」でワインを仕込み、天然酵母、酸化防止剤も最小限に抑えられた、いわば自然派タイプのワインを作る。

商品紹介 

黄桃、カリン、カシューナッツ、みり ん、昆布、火打石の香り。ワインは ピュアで透明感のあるエキスに凝縮 した旨味が詰まっていて、洗練され たミネラルと伸びのある強かな酸が 複雑な味わいを形成する!

収穫日は97日。2018年は豊作で 収量は70 hL/ha!残糖0.2g/Lの完 全辛口!グレローズの土壌が香り高 いワインに仕上げる!SO2無添加! ノンフィルター!

容量

750ml

タイプ
度数
%
地域
フランス / アルザス
生産者
ガングランジェ
ブドウ品種
シルヴァネール
その他
SO2無添加、ノンフィルター


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*アルザス型のワインボトルは、ギフトボックスのご利用ができません。

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ガングランジェ / アルザス・シルヴァネール[2018] Domaine Ginglinger / AC Alsace Sylvaner
ガングランジェ / アルザス・シルヴァネール[2018] Domaine Ginglinger / AC Alsace Sylvaner