赤ワイン

ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ / アンティカ[2016]Domaine U Stiliccionu / Antica

¥4,730 (税込)

I3-

この商品は現在売り切れです

入荷次第、連絡を希望される場合は記入してください。

ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ / アンティカ[2016]Domaine U Stiliccionu / Antica
ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ / アンティカ[2016]Domaine U Stiliccionu / Antica

生産者情報

イタリア半島の西側、地中海に浮かぶフランス領コルシカ島(仏語:コルス)。その 島の南西に位置するSerra di Ferro(セラ・ディ・フェロ)という村にドメーヌ・ウ・スティリ チオヌ(Domaine U Stiliccionu)があります。
リューディ名“U Stiliccionu”をドメーヌ 名に冠していて、畑は1961年に開拓が始まり、95〜96年にシャカレロ、グルナッ シュ、ヴェルメンティーノなどが植えられた東向きの斜面に広がっています。
現当主Sébastien Polyセバスチャン・ポリは母方の祖父より2005年、当時27歳 の時に7.5haの畑を受け継ぎました。南西地方のカオールやニュージーランドのマル ボロでワイン造りを学んできた経験を生かし、ビオロジック農法を経て2008年からは ビオディナミ農法(認証取得は2013年)を志向し始め、元もと鍬で耕され農薬や化 学肥料不使用の貴重な畑(7.5ha)と向き合ってきました。  
その後、ビオディナミに集中するため中途半端なことはできないと、2haの畑を手放 したことからもセバスチャンの真面目さが伺えます。朝から晩まで日当りのよい畑は、 夏場は気温が40度近くまで上がることもありますが、近くを流れる小川Taravauxか ら冷たい湿気があがるため、夜間は18〜20度まで下がり朝晩の寒暖の差がブドウに瑞々しさと凝縮感を与えます。南コルシカの典型的な風化した 花崗岩とシスト土壌、これらの気候、そしてビオディナミ農法すべての要素がうまく結びつき相乗効果を生んでいます。
醸造法でもごく自然に混醸を 行ない、まとまりのあるのびやかな味わいを生んでいます。
10年の時を経て醸造にも自信がつき、柔らかさを備えつつ密度のある味わいと余韻の長さ、また群を抜いたピュアな仕上がりを実現することに成功 していて、これからの活躍に注目が集まる生産者です。

商品紹介

地中海コルシカ島の南西セラディフェロ村、キュヴェ名はアンティーク=古いからきています。混植しているグルナッシュ 1%と シャカレロを除梗後、5日間低温で醸し、ステンレスタンクで発酵・ 熟成しました。16年は美しいブドウが収穫できた年で透明感のあ る明るいガーネット色、ブラックチェリーやカシス、マッシュルーム の香り、完熟した果実の旨味がしっかりと長めの余韻へと流れます。

容量 750ml
タイプ
度数
13.5%
地域
イタリア / コルス地方
生産者
ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ
ブドウ品種
シャカレロ(スキアカレロ)99% グルナッシュ 1%
(手摘み/平均45年)
その他


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ / アンティカ[2016]Domaine U Stiliccionu / Antica
ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ / アンティカ[2016]Domaine U Stiliccionu / Antica