赤ワイン
ジャン・フォワヤール / フルーリー［2018］Jean FOILLARD / Fleurie
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生産者情報
畑の総面積は11ha。そのうちの6ha はクリュ・ボジョレーの畑で、モルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である「コート・ド・ピィ（Cote de Py ）」とその近辺に持つ。その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレヴィラージュを挟む境界付近に点在し、クリュ・ボジョレー、ボジョレー共にテロワール的には非常に恵まれた環境下でブドウを栽培している。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。
現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。1981年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートする。
現在、ジャン・フォワヤールは11ha の畑を4人で管理している。ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は27～70年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100％ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから
出来上がるワインはまさに上品の一言。
現在、ジャン・フォワヤールは11ha の畑を4人で管理している。ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は27～70年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100％ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから
出来上がるワインはまさに上品の一言。
商品紹介
ダークチェリー、グロゼイユ、シャクヤ ク、バラ、レモングラス、タバコの葉の 香り。ワインはしなやかかつジュー シーでふくよかな果実味が染み入る ように柔らかく、チャーミングな酸、ほ んのりビターなミネラル、繊細なタンニンが複雑に融合する！
収穫日は9月1日。収量は35 hL/ha。 2015年までジャンの弟のレジス・フォ ワヤールからブドウを買っていたが、 2016年から自社畑に変わった！ワ インを落ち着かせてすぐに飲み頃を 提供できるよう1年間カーヴで瓶熟を 経てからリリースされる！SO2は澱引きの際に20 mg/L。ノンフィル ター！
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容量 |
750ml |
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タイプ |
赤 |
| 度数 |
% |
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地域 |
フランス / ボージョレ |
| 生産者 | ジャン・フォワヤール |
| ブドウ品種 |
ガメイ |
| その他 |
SO2は澱引きの際に20 mg/L添加。ノンフィルター！ |
＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。
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