赤ワイン

ジャン・フォワヤール / フルーリー[2018]Jean FOILLARD / Fleurie

¥5,500 (税込)

A6-

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ジャン・フォワヤール / フルーリー[2018]Jean FOILLARD /  Fleurie
ジャン・フォワヤール / フルーリー[2018]Jean FOILLARD /  Fleurie

生産者情報

畑の総面積は11ha。そのうちの6ha はクリュ・ボジョレーの畑で、モルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である「コート・ド・ピィ(Cote de Py )」とその近辺に持つ。その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレヴィラージュを挟む境界付近に点在し、クリュ・ボジョレー、ボジョレー共にテロワール的には非常に恵まれた環境下でブドウを栽培している。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。

現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。1981年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートする。

現在、ジャン・フォワヤールは11ha の畑を4人で管理している。ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は27~70年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100%ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから
出来上がるワインはまさに上品の一言。

商品紹介

ダークチェリー、グロゼイユ、シャクヤ ク、バラ、レモングラス、タバコの葉の 香り。ワインはしなやかかつジュー シーでふくよかな果実味が染み入る ように柔らかく、チャーミングな酸、ほ んのりビターなミネラル、繊細なタンニンが複雑に融合する!

収穫日は9月1日。収量は35 hL/ha。 2015年までジャンの弟のレジス・フォ ワヤールからブドウを買っていたが、 2016年から自社畑に変わった!ワ インを落ち着かせてすぐに飲み頃を 提供できるよう1年間カーヴで瓶熟を 経てからリリースされる!SO2は澱引きの際に20 mg/L。ノンフィル ター!

容量

750ml

タイプ

度数

%

地域
フランス / ボージョレ
生産者
ジャン・フォワヤール
ブドウ品種
ガメイ
その他
SO2は澱引きの際に20 mg/L添加。ノンフィルター!


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ジャン・フォワヤール / フルーリー[2018]Jean FOILLARD /  Fleurie
ジャン・フォワヤール / フルーリー[2018]Jean FOILLARD /  Fleurie