赤ワイン

ジュリアン・プレヴェル / フォッセ ルージュ [2019] Fossé Rouge

¥3,850 (税込)

B8-

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ジュリアン・プレヴェル / フォッセ ルージュ [2019] Fossé Rouge
ジュリアン・プレヴェル / フォッセ ルージュ [2019] Fossé Rouge

生産者情報

Stephane Cossaisステファン・コサ氏の畑を次に預かった新しい生産者ジュジュこと、Julien Prevelジュリアン・プレヴェル。
1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていました。お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours近郊で畑仕事をしていました。その後、その興味は葡萄に移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツソーモンの剪定を手伝ったりしておりました。フランツのところでスタージュ(研修)でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。そこで今まで学校で学んでいたワインと全く違って、本当に葡萄が生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこんなナチュラルワインを造りたい!と決心。

フランツとステファンは親友だったので、彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか?とフランツがステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。そして2014年~ジュリアン・プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が誕生したのであります。

商品紹介

区画名がFossé blancであるためrougeに変えキュヴェ名に冠しました。2週間醸し、フリーランジュースとプレスジュースをブレンドし、228Lの古樽で4 ヶ月発酵・熟成し3週間スーティラージュして瓶詰めしました。淡いルビー色、イチゴのコンポートやミントのアロマ、滑らかな口あたりに果実の旨味を含んだふくよかな味わい、酸がバランスを整えアフターへ流れます。

容量

750ml

タイプ

度数
12%
地域
フランス / ロワール
生産者
ジュリアン・プレヴェル
ブドウ品種
カベルネフラン
その他
SO2無添加


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ジュリアン・プレヴェル / フォッセ ルージュ [2019] Fossé Rouge
ジュリアン・プレヴェル / フォッセ ルージュ [2019] Fossé Rouge