白ワイン

クリスチャン・ビネール / グランクリュ・ケフェルコフ・ロリジネル[2015]Christian Binner / GC・Kaefferkopf

¥6,050 (税込)

C3-4616

この商品は現在売り切れです

入荷次第、連絡を希望される場合は記入してください。

クリスチャン・ビネール /  グランクリュ・ケフェルコフ・ロリジネル[2015]Christian Binner / GC・Kaefferkopf
クリスチャン・ビネール /  グランクリュ・ケフェルコフ・ロリジネル[2015]Christian Binner / GC・Kaefferkopf

生産者情報

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。

まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。

Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。
アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。(新井順子)

商品紹介

村を囲むように6つの丘から成るグランクリュ・ケフェルコフの花崗 岩・砂利・炭酸塩砂岩で育つゲヴュルツトラミネール・リースリング・ ミュスカの3品種をプレス後、100年以上のフードルで24 ヶ月発酵・ 熟成しました。憂いある麦わら色、ブリオッシュやハニーバナナの香 り、少々ガスを含んだ落ち着いた塩味、たっぷり充実した果実感と程 良い熟成感、均衡のとれたアフターが素晴らしい仕上がりです。

容量

750ml

タイプ

度数

15%

地域
フランス / アルザス
生産者
クリスチャン・ビネール
ブドウ品種

ゲヴュルツトラミネール主体 リースリング ミュスカ
(手摘み/平均40年)

その他

SO2無添加 トータル:30mg/L


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

*アルザス型のワインボトルは、ギフトボックスのご利用ができません。

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
クリスチャン・ビネール /  グランクリュ・ケフェルコフ・ロリジネル[2015]Christian Binner / GC・Kaefferkopf
クリスチャン・ビネール /  グランクリュ・ケフェルコフ・ロリジネル[2015]Christian Binner / GC・Kaefferkopf