白ワイン

ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン[2017]

¥4,200 (税別)

A5-5135

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ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン[2017]
ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン[2017]

生産者情報

現オーナーであるディディエ・モンショヴェは、20歳の 時にビオディナミに興味を持ち始めて、以来、1984年 に0.5 haの畑を借りてブドウ作りを実践。1989年に は、さらに2.5 haを借りてドメーヌを本格的にスタートさ せる。

寒冬暑夏の大陸性の気候ではあるが、標高があるた め、春夏はも涼しくブドウは幾分晩熟の傾向で、仕上 がるワインはフルーティかつエレガントな酸が特徴。

商品紹介

洋ナシ、マンゴー、パッションフルー ツ、アカシア、ミュスク、ハチミツの香り。ワインはまったりと芳醇かつ透明感のあるエキスがふくよかで、アフターから塩気のある凝縮したミネラルの旨味と線の細い酸がじわっと口に広がる!

収穫日は9月6日。収量は50 hL/ha。2017年は2015年に似たミレ ジム!ブドウの収量的にも品質的にも恵まれた年だった!SO2はプレス 時に10 mg/L、マロラクティック後に 10 mg/L、瓶詰めの時に20 mg/L添 加。軽くフィルター有。

容量

750ml

タイプ

度数
13%
地域
フランス/ブルゴーニュ
生産者
ディディエ・モンショヴェ
ブドウ品種

シャルドネ

その他



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ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン[2017]
ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン[2017]