神亀酒造 / ひこ孫 純米吟醸 小鳥のさえずり 720ml

生産者情報

神亀酒造は江戸時代末期の嘉永元年（1848年）創業。当時の屋号は伊勢屋本店でした。昭和62年（1987年）には、仕込む酒のすべてを純米酒に転換。戦後初の全量純米蔵に。

「神亀」は、かつて蔵の裏手にあった「天神池」に棲むという「神の使いの亀」に因んだ銘柄名。「ひこ孫」とは曽孫の意、三年以上の熟成を経た酒に冠らせる銘柄です。

「とにかく良い米を。」と求め続けて、有機栽培の酒米を使い始めましたが、仕込んでみると、醗酵の経過も、酒の生命力も全然違う。「酒は、米から。」という事実を再認識することになりました。

時間による熟成が加わることで、酒の味はさらに豊穣なものへと開花していきます。これからも、米の良さが伝わるような、じっくりと熟成させた豊かな味わいをお届けしたいと思います。

商品紹介

鳥取県田中農場(エコファーマー認定)産山田錦100%使用。
穏やかな香り、やさしい落ち着いた味わいの中に力強さがあり、料理の素材の旨味を更に引き立てます。常温から55度前後のお燗がおすすめです。 熟成期間3年以上

壜詰め時を製造年月日としてありますが、マイナス10度の低温熟成（三年以上）をし、飲み頃を待って出荷しています。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊火入れの日本酒のみのご注文の場合、常温にて配送します。