赤ワイン

ドメーヌ・ヒデ / ホシワイン・アパッシメント[2017]

¥8,800 (税別)

I4-5862

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ドメーヌ・ヒデ / ホシワイン・アパッシメント[2017]
ドメーヌ・ヒデ / ホシワイン・アパッシメント[2017]

商品紹介

ぶどうを自然乾燥で3ヶ月陰干し。貴腐菌もつき、糖度は30度。フレンチオークで熟成。マスカットベーリーAのアマローネができました。

あんぽ柿の小屋で約 90 日間 陰干しされた葡萄は 、最高糖度32 度に達しました。乾燥中は扇風機で風を送り、手塩にかけて6 回ほどの選果を行います。

糖度を増した葡萄の かく 拌 pigeage は、 アンコ をこねるかのような柔らかさ です 。味わいは、軽く焼いたチョコレートの香り、 杏やいちじくのニュアンス。 口に含むとオリーブを思わせる苦味 Amaroがゆっくりと広がり、しばらくしてからベリーの果実味の余韻が残ります 。

容量

750ml

タイプ

度数
16%
地域
日本/山梨
生産者
ドメーヌ・ヒデ
ブドウ品種
カベルネソーヴィニョン
その他


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ドメーヌ・ヒデ / ホシワイン・アパッシメント[2017]
ドメーヌ・ヒデ / ホシワイン・アパッシメント[2017]