ジェレミー・ショケ / ピクノワール [2018] Jérémie Choquet / Pic Noir
この商品は現在売り切れです
![ジェレミー・ショケ / ピクノワール [2018] Jérémie Choquet / Pic Noir](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0240/2009/0976/products/IMG_4528_{width}x.jpg?v=1609139157)
![ジェレミー・ショケ / ピクノワール [2018] Jérémie Choquet / Pic Noir](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0240/2009/0976/products/IMG_4527_{width}x.jpg?v=1609139157)
生産者情報
ジェレミー・ショケは1983年6月9日生まれ。農業学校を卒業の後、2009年にThierry Puzelatの友人でアンジェでBIOを実践するパスカルの所で1年醸造所の仕事をしました。
2015年に近所のワイナリー、Domaine de la Gaudronnieireの15haの畑の仕 事をしておりました。そのオーナーが持つ畑の6haをジェレミーが借りる事になりました。そして2015年から完全ビオにしました。1.6ha ピノノワール、 0.80ha コー、0.40ha ガメイ、そして2019年から2.3haのソーヴィニョンブランの畑をを借りました。
奥様のBlandine Flochは1986年9月17日ロワール生まれ。アンボワーズの醸造学校を出た後、Thierry Puzelat氏やLes Vins Contesの所で働き、2人は 2015年に出会いました。そして一緒にワイン造りをする事になります。畑の仕事 は主にジェレミーが中心、そして醸造はBlandineが行います。彼女はきちんと醸 造学を学び、そしてナチュラルワインのTopの生産者の所で実践した経験の持ち主。でもそれ以上にとても感性が豊かでファーストヴィンテージから現地の醸造家を唸らせる素晴らしいワインを造りました。
昨年、男の子が誕生。2019年の秋は赤ちゃんを抱えながら醸造しまし た。生産量はまだまだ少なく、50%フランス、50%は輸出でフィンランドと日本とアメリカの3つの国だけです。少しずつ無理なく、生産量を増やす予定です。
商品紹介
初ミレジムの18年は春の遅霜に難儀、発酵時もリスクを抑えるた め瓶詰め時と共にSO2を極少量添加する判断をとりました。ピノ ノワールをグラスファイバータンクで10日醸しプレス、228Lの木樽 で6 ヶ月発酵・熟成しました。憂いを含むガーネット色、梅紫蘇や赤 果実のやさしい香、瑞々しい口あたりに奥行きのある酸味のアタッ ク、やさしい旨味を伴う味わいの奥に余韻を楽しめる逸品です。
容量 |
750ml |
タイプ |
赤 |
度数 |
11.5%
|
地域
|
フランス / ロワール
|
生産者
|
ジェレミー・ショケ |
ブドウ品種
|
ピノノワール |
その他 |
無濾過無清澄
|
*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。
- 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
- 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
- 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
- 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
![ジェレミー・ショケ / ピクノワール [2018] Jérémie Choquet / Pic Noir](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0240/2009/0976/products/IMG_4528_{width}x.jpg?v=1609139157)
![ジェレミー・ショケ / ピクノワール [2018] Jérémie Choquet / Pic Noir](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0240/2009/0976/products/IMG_4527_{width}x.jpg?v=1609139157)
![ジェレミー・ショケ / ピクノワール [2018] Jérémie Choquet / Pic Noir](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0240/2009/0976/products/IMG_4528_{width}x.jpg?v=1609139157)
![ジェレミー・ショケ / ピクノワール [2018] Jérémie Choquet / Pic Noir](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0240/2009/0976/products/IMG_4527_{width}x.jpg?v=1609139157)
![ジェレミー・ショケ / ピクノワール [2018] Jérémie Choquet / Pic Noir](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0240/2009/0976/products/IMG_4528_{width}x.jpg?v=1609139157)
![ジェレミー・ショケ / ピクノワール [2018] Jérémie Choquet / Pic Noir](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0240/2009/0976/products/IMG_4527_{width}x.jpg?v=1609139157)