赤ワイン

ジュリアン・ピノー / ジュボラン [2018]

¥2,800 (税別)

B8-5095

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生産者情報

クロ・ロッシュ・ブランシュの最後の6.7haの畑を購入したのが、Julien Pineauジュリアン・ピノーです。

1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。その時に自然の素晴らしさを認識します。

クロ・ロッシュ・ブランシュの畑を引き継いだのは全部で4名、新井順子、ノエラ、ローラン、そして今回のジュリアン、全てビオを実践しております。ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑をGetしました。

コー 6.5ha、ソーヴィニヨンブラン2.5ha、ピノドニス0.8ha、カベルネフランとカベルネソーヴィニヨン0.6ha、ガメイ0.5ha何とバランスが良いのでしょうか?
一気に6種類の品種が醸造出来るのです。同じ畑で同じ醸造所で作ってもディディエとは全くスタイルの違うワインが出来上がりました。どれを飲んでもウルトラナチュラル。

彼のワインには華があります。果実をこれだけ残すのは難しいのですが、それをいとも簡単にさらっとやってのけました。彼が今後どんなワイン造りをしていくのか、とっても楽しみな歴史が誕生しました。是非沢山の方に味わって貰いたいです。

商品紹介

元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢33年のガメイをプレス中で2日間醸し、グラスファイバータンクで3 ヶ月発酵、そのまま6 ヶ月熟成し夏至の頃にSO2無添加で瓶詰めしました。淡いガーネットの外観、プラムの奥にブラックペッパーの香り、ややガスを感じる瑞々しい口あたりに綺麗な酸と滑らかなタンニンが溶け込ん
だ甘味が染み渡るヴァンドソワフです。

容量

750ml

タイプ

度数
12.5%
地域
フランス / ロワール
生産者
ジュリアン・ピノー
ブドウ品種
ガメイ
その他
SO2無添加、無濾過無清澄


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