白ワイン

蘭越いとう農園 / kamisato blanc[2020]

¥4,070 (税込)

I5-

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蘭越いとう農園 / kamisato blanc[2020]
蘭越いとう農園 / kamisato blanc[2020]

生産者紹介

蘭越いとう農園は、北海道の西部、周囲が山々に囲まれた盆地で、自然豊かな蘭越町にあります。ぶどうを栽培しているのは、街から約10km、ニセコ連峰の山のふもと、標高約200メートルに位置する「上里」という地区。南向きの傾斜地で日当たりがよく、水はけの良い、ワインぶどうの栽培に適した場所として、この地を選びました。春から夏は温暖で、秋は昼夜の寒暖差があり「程よい酸味」のあるぶどうとなります。栽培には、緑肥作物のすきこみや有機物の補給により、潜在的な地力を引き出し、環境に配慮した農業を心がけています。
栽培品種(2019年現在)
ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン、オーセロワ、トラミーナ、栽培面積:約1ha

商品紹介

ぶどうを栽培する上里地区の自然の恵みからできるワイン。
その上里地区の自然と私たちを地域に受け入れ応援してくれる人たちへの感謝を込めて「Kamisato blanc」と名付けました。4種のぶどうの混醸(ブレンド)で、それぞれのぶどうの特徴がバランスよく引き出され、さわやかで綺麗に酸が残り果実味とミネラル感を感じられる辛口のワインに仕上がりました。
※ 無清澄、無濾過のため瓶内に澱や酒石が出やすくなっています。
ややにごりを感じるかもしれませんが、品質に問題はございません。


2020年10月10日に収穫したオーセロワとゲビュルツトラミネール、同10月26日に収穫したソーヴィニヨン・ブランとピノ・ブランをそれぞれ収穫日の翌日に10Rワイナリーで選果後、全房をプレス機で搾汁。果汁をステンレスタンクで発酵後、2021年3月6日にペティアン原料としてそれぞれのタンクから果汁を引いた後にブレンド。2021年9月8日に澱引きして酸化防止剤を20ppm添加して瓶詰めしました。

 

容量 750ml
タイプ
度数 10.5%
地域
日本 / 北海道岩見沢市
生産者
蘭越いとう農園
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン_47.3% オーセロワ_27.4%
ピノ・ブラン_18.3% ゲビュルツトラミネール_7.0%
その他

 

*このワインはアルザス型のワインボトルの為、ギフトボックスのご利用ができません。

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蘭越いとう農園 / kamisato blanc[2020]
蘭越いとう農園 / kamisato blanc[2020]