赤ワイン

カルネージュ / カセット・アー [2020] Karnage / Kasette A

¥5,720 (税込)

A7-

この商品は現在売り切れです

入荷次第、連絡を希望される場合は記入してください。

カルネージュ / カセット・アー [2020] Karnage / Kasette A
カルネージュ / カセット・アー [2020] Karnage / Kasette A

生産者情報

このワインの生産者であるステファン・プランシュ氏は現在アルボワにある自然派ワインショップ“LES JARDINS de ST VINCENT”のオーナーで、以前はその店の2軒隣にあるレストランで有名なホテル“Jean Paul Jeunet(二つ星)”でシェフソムリエとして働いていた(ベルナール・ロワゾーでのソムリエの経験もあり)。
Jeunetで働いていとき自然派ワインと出会い、その後フランス各地の生産者を訪問しながら自然派ワインの生産者とのパイプを作って行った。

ステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。
買いブドウをジュラのAbergement-le-Grandで醸造。

商品情報

品種:アリカンテ・ブーシェ50%、メルロー50%(オード県/カルカソンヌ)
醸造:2020年8月20日。2つのキューヴで醸造。
1. 半量のアリカンテ(全房)+半量のメルロー(ダイレクトプレス)
+マセラシオン3週間
2. 半量のアリカンテ(全房)+半量のメルロー(除梗)+マセラシオン15日間
3.1と2をアサンブラージュ
2020年11月4日瓶詰め。
ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。

容量 750ml
タイプ
度数
12.3%
地域
フランス / ジュラ
生産者
カルネージュ
ブドウ品種
アリカンテ・ブーシェ、メルロー
その他
SO2無添加、ノンフィルター・ノンコラージュ

 

*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
カルネージュ / カセット・アー [2020] Karnage / Kasette A
カルネージュ / カセット・アー [2020] Karnage / Kasette A