赤ワイン

カルネージュ / プルク・ルージュ [2020] Karnage / Plouk Rouge

¥6,380 (税込)

A7-

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カルネージュ / プルク・ルージュ [2020] Karnage / Plouk Rouge
カルネージュ / プルク・ルージュ [2020] Karnage / Plouk Rouge

生産者情報

このワインの生産者であるステファン・プランシュ氏は現在アルボワにある自然派ワインショップ“LES JARDINS de ST VINCENT”のオーナーで、以前はその店の2軒隣にあるレストランで有名なホテル“Jean Paul Jeunet(二つ星)”でシェフソムリエとして働いていた(ベルナール・ロワゾーでのソムリエの経験もあり)。
Jeunetで働いていとき自然派ワインと出会い、その後フランス各地の生産者を訪問しながら自然派ワインの生産者とのパイプを作って行った。

ステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。
買いブドウをジュラのAbergement-le-Grandで醸造。

商品情報

品種:プルサール100%(ジュラ/ピュピラン産)
醸造:ファイバータンクで3週間の発酵(50%除梗、50%全房)。
フラージュ、ルモンタージュ他は行わない。
11月4日瓶詰め。澱引きは行わない。
ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。

容量 750ml
タイプ
度数
10.3%
地域
フランス / ジュラ
生産者
カルネージュ
ブドウ品種
プールサール
その他
SO2無添加、ノンフィルター・ノンコラージュ

 

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カルネージュ / プルク・ルージュ [2020] Karnage / Plouk Rouge
カルネージュ / プルク・ルージュ [2020] Karnage / Plouk Rouge