赤ワイン

クメティヤ・シュテッカー / ブライダ・エルデーチャ [2009]Kmetija Stekar / Brajda Rdece

¥4,950 (税込)

E3-

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クメティヤ・シュテッカー / ブライダ・エルデーチャ [2009]Kmetija Stekar  / Brajda Rdece
クメティヤ・シュテッカー / ブライダ・エルデーチャ [2009]Kmetija Stekar  / Brajda Rdece

生産者情報

ヨーロッパの中央に位置し、イタリア、オーストリア、クロアチア、ハンガリーに囲まれたスロヴェニア共和国は、多様性に富んだ地形と複雑で長い歴史を持っています。スロヴェニア北西プリモルスカのゴリシュカ・ブルダ地区、北にアルプス山脈、南にアドリア海を臨むノヴァ・ゴリツァの隣にある小さな町スネザトノ村にクメティエ・シュテッカーはあります。

ブルダとは丘を意味する言葉です。イタリアにまたがるこの丘は、フリウリではコッリオと呼ばれています。スラヴ系、ラテン系、ゲルマン系の民族と文化が入り交ざるこの町は、イタリアのフリウリ=ヴェネチア・ジューリア州と国境を接しており、フリウリの巨人ラディコンやグラヴナーが居を構えるオスラーヴィアまで僅か2キロほどしか離れていません。

ノヴァ・ゴリツァとは新しいゴリツァという意味です。歴史的にはイタリア領ゴリツァの一部でしたが、第二次世界大戦後にゴリツァの町の東側が旧ユーゴスラビアに割譲されたためスロヴェニアの帰属となりました。

シュテッカー家の歴史は最も古い文献から1672年まで遡ります。そして現在まで私たちはこの土地に根を下ろしています。10代目となる当主ヤンコ・シュテッカーが生まれたのは戦後樹立したユーゴスラビア社会主義連邦共和国の時代になります。ヤンコの曽祖父の時代はサクランボやアプリコット、プラムといった様々な果樹を栽培していました。シュテッカー農園がヤンコに引き継がれた時には、私たちはワイン造りに注力していました。そして2000年には完全に有機栽培に移行しました。ヤンコは現在でも果樹園を所有しており桃、キウイ、ナッツ、オリーヴも人為的・化学的な介入することなく育てています。

ヤンコは果皮のフェノール類まで完璧に成熟させます。ヤンコのワインは白ブドウを赤ワイン同様に果皮浸漬させています。果皮浸漬の期間は決めておらず果皮が自然に沈殿するまで浸漬しています。ブドウの質が高いため、不必要な収斂性や歪なフェノールが味わいに反映されず、滑らかで純度の高いエキスを生むのです。白ブドウを浸漬する造り方はこの地方の伝統なのです。

1844年、シュテッカー農園近郊に住んでいた聖職者マティヤ・ヴェルトニックというが記したスロヴェニアのワイン造りの本にも『24時間から30日まで果皮を浸漬すること。これによりワインの味わいと熟成能力を向上させ、ワインはドライに仕上がる。』と、記されています。果皮のタンニンに含まれる抗酸化物質のおかげでワインは長い命を与えられるのです。

私たちは、ワインは単なるアルコール飲料ではなく、文化の一部だと考えています。それは代々、持続可能なアプローチ、極力干渉を避け、有機的な栽培・醸造を手掛け、この土地柄を反映し、色調や醸造テクニックの概念に縛られることのないワイン造りです。テロワールを昇華した本物のワインは、飲み手の感情に直接訴えかけて、私たちの考えや土地柄を語ってくれます。

商品紹介

シュテッカーの造る赤の最高峰としてイズボール(貴腐)と並ぶ傑作。このワインにはなぜかいつも熟したメロンを思わせる香りが感じられます。完全にドライ状態になったフルーツ、タンニンは熟成したボルドーのような飽和して細やかな澱状になったような滑らかな質感。この土地ならではの高いレベルの酸が骨格を大きく大きく描いている。同調した果実とタンニン、酸は上質なカツオの出汁にも似た酸と収斂。残像が消えないような長い余韻。この価格で土地のメルローの凄味、熟成の可能性を味わえるのは凄いと思う。

容量 750ml
タイプ
度数
13.5%
地域
スロヴェニア
生産者
クメティヤ・シュテッカー
ブドウ品種
メルロー70%、カベルネ30
その他 熟成:225リットルのオーク樽で24か月


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クメティヤ・シュテッカー / ブライダ・エルデーチャ [2009]Kmetija Stekar  / Brajda Rdece
クメティヤ・シュテッカー / ブライダ・エルデーチャ [2009]Kmetija Stekar  / Brajda Rdece