赤ワイン

ラ・クーレ・ダンブロジア / ヴィラジョワ [2015] La Coulee d'Ambrosia / Villageois

¥4,620 (税込)

C5-

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ラ・クーレ・ダンブロジア / ヴィラジョワ [2015] La Coulee d'Ambrosia / Villageois
ラ・クーレ・ダンブロジア / ヴィラジョワ [2015] La Coulee d'Ambrosia / Villageois

生産者情報

グリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。
また、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。
強い個性を有するが故に、リリースするまで長い年月を待って良い状態にしたにも関わらずその品質を否定され、父親から譲り受けた畑の一部を売却して資金繰りに充てざるを得ない状況に陥り自分の仕事に対して悩んだこともありましたが、尊敬する生産者からの助言や励ましを得て現在に至っております。彼が造るワインは、自身に強い影響を与えたグリオットのそれに劣らぬ無限のポテンシャルを秘めており、彼がこの土地で造るからこそできる唯一無二のものだと述べても過言ではないでしょう。
そんなジャン・フランソワは2018年の醸造を最後とし新たな道へ進むことを決めました。現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。今後、生産者として戻ることがあるかどうかは分かりませんが、未だタンクや樽に入っているワインが多くありますので、状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされることでしょう。この先も見守って頂ければと思います。

商品紹介

ややくすんだガーネット色。2015年は暑い年だったため醸造後数年は色素が強くパワフルな味わいのワインだったことが、約5年の熟成による柔らかな味わいだけではなく色合いの変化からも感じ取ることができます。2018年の冬にシェネのカーヴで試飲した際は、まだ硬さやアニマル香などを感じましたが、現在はそれらのネガティヴなニュアンスは全く感じられず、こんなにもしなやかで上品な雰囲気が醸しだされるものかと驚いています。

自分の納得がいく状態まで待つシェネのこだわりと忍耐力には頭がさがる思いです。グレナデンのような赤い果実主体にやや黒系果実の充実感のある果実香が加わります。滑らかな口当たりで熟した赤すぐりやフランボワーズを噛んだ時のようなキュッと締まりのある酸と、凝縮した果実の風味やその甘さを想わせる風味が広がります。酸は若干揮発的ですが風味の豊かさがほどよく舌に残り嫌味なく感じられ、逆にボリュームを引き締めているように感じられます。

熟成により骨格を与える黒系果実のエキス感に赤い果実の繊細さが加わり、軽やかな飲み心地でエレガントな様子が引き出されており、果実味と熟成由来の複雑さの両面が共存する味わいです。この先の熟成も十分に耐えうる力を持っていますので、より深みや品格が増していくことでしょう。

容量

750ml

タイプ

度数

13%

地域
フランス / ロワール
生産者
ラ・クーレ・ダンブロジア
ブドウ品種

カベルネフラン

その他


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ラ・クーレ・ダンブロジア / ヴィラジョワ [2015] La Coulee d'Ambrosia / Villageois
ラ・クーレ・ダンブロジア / ヴィラジョワ [2015] La Coulee d'Ambrosia / Villageois