赤ワイン

ラ・ヴォルタ / サンボリ [NV] La Voluta / SAMBORI 

¥3,740 (税込)

J8-

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ラ・ヴォルタ / サンボリ [NV] La Voluta  / SAMBORI 
ラ・ヴォルタ / サンボリ [NV] La Voluta  / SAMBORI 

生産者情報

LAVOLUTAはアンナ・ルビオとジャン-ブノワ・ヴィヴカンが旅の中で出会った風景や、知識や経験を共有してくれた情熱的な人々に触発され2014年に生まれたプロジェクト。
Haute-CorbieresのコミューンCucugnanにあるケリビュス城の近くに6.5Haのブドウ畑を所有。作業はすべて手作業、可能な限り自然に行い必要になった時以外、人の手を加えることはありません。
事前の決め事は無く、成功と失敗から学び、季節とワインのリズムに合わせることに重点を置いている彼らは、仕事に創造性、アイデンティティ、誠実さをもたらすことを目指している。

商品紹介

シラー(標高300M/粘土石灰質土壌)、グルナッシュ(標高350m/粘土石灰質土壌)、カリニャン(標高350m/粘土石灰質土壌)12kg籠で手摘収穫。

1.2020年のシラー、グルナッシュ、カリニャンをグラップアンチエールで2Hマセラシオン後、プレス。ファイバータンクで発酵。

2.2018年のカリニャンをグラップアンチエールで15日間のマセラシオン後プレスし、ステンレスタンクでゆっくり発酵。

3.2018年のグルナッシュをグラップアンチエールで30日間のマセラシオン後プレスし、ステンレスタンクでゆっくり発酵。
1~3をアッサンブラージュ。自生酵母での発酵、ノンフィルター、SO2無添加。生産本数2,000本、2021年6月に瓶詰。

容量 750ml
タイプ
度数 13.5%
地域
フランス / ラングドック
生産者
ラ・ヴォルタ
ブドウ品種
シラー グルナッシュ カリニャン
その他 SO2無添加・ノンフィルター


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ラ・ヴォルタ / サンボリ [NV] La Voluta  / SAMBORI 
ラ・ヴォルタ / サンボリ [NV] La Voluta  / SAMBORI